ファルッシュ
| ファルッシュ | |
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| 種類 | パン |
| 発祥地 | フランス |
| 地域 | ノール＝パ・ド・カレー地域圏 |
| 主な材料 | 小麦粉、パン酵母、水、食塩、油 |
ファルッシュ(Faluche)は、フランス北部のノール＝パ・ド・カレー地域圏及びベルギー南部のトゥルネー地域の伝統的なパンである。
ファルッシュは、淡白色のパンで、中身が詰まっていて柔らかい。萎んだサッカーボールのような形をしている。温めてバターとジャム、またはクリームチーズとスモークサーモンを添えて朝食に食べたり、バターと黒糖、またはブリーチーズを添えてスナックとして食べる。白小麦粉、パン用酵母、水、少量の食塩とバターから作る。パン屋では、メインのパンを焼く前の温まった直後のオーブンで焼かれることが良くある[1]。
出典[編集]
- ^ “www.foodieafloat.com”. 2017年1月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年6月16日閲覧。
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