Eivissencs

Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat.

Eivissencs

Tipus	població humana
Població total	Vora 120 mil
Llengua	català i castellà
Religió	Cristianisme (Catolicisme)
Grups relacionats	Formenterers, mallorquins, catalans, menorquins, valencians
Regions amb poblacions significatives
Espanya
Eivissa	113.908 (2006)[1]
Mallorca	?
Menorca	?
Catalunya	?
País Valencià	?
C. de Madrid	?

Els eivissencs són un grup humà que viu predominantment a l'illa d'Eivissa. Comparteixen llengua i cultura amb els menorquins, mallorquins, catalans, valencians i altres pobles catalanòfons. Representen l'1% de la població total dels Països Catalans i un 11,42% de la de les Illes Balears.

113.908 d'eivissencs viuen a l'illa, tot i que només 50.251 en són nascuts a les Illes Balears: 37.200 són de la resta de l'Estat; 10.482 són europeus; i 15.975 provenen d'altres països (dades del 2006).^[1] 6.967 són d'origen americà, 3.055 d'Africa, i 3.066 d'Alemanya.^[1] Del total, 42.884 viuen a la capital, Eivissa; 27.152 a Santa Eulària des Riu.^[1]

La religió més majoritària és la cristiana catòlica.

La llengua històrica i pròpia dels eivissencs és el català, en la seua forma dialectal balear popularment conegut com el salat.

La cuina eivissenca és marcada per la seua naturalesa marítima, amb una varietat enorme de plats de marisc o peix molt fresc, pescat el mateix dia. Açò es complementa amb les carns i hortalisses típiques de la dieta mediterrània. S'hi fa formatge, brossat i embotits, dels quals destaca la sobrassada i el ventre farcit. Algun dels dolços més populars és, per exemple, el flaó. D'entre les begudes locals destauen els vins de la terra i la ratafia d'herbes. La gastronomia eivissenca pertany a la cuina de les Illes Balears, tot i que la condició d'insularitat dona una personalitat pròpia i diferenciada a cada illa, que per la seva banda pertany a la dels Països Catalans.

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Eivissencs