Ensalada chilena
| Ensalada chilena | ||
|---|---|---|
| Ensalada a la chilena | ||
.jpg) | ||
| Tipo | Ensalada | |
| Consumo | ||
| Distribución |  Chile | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | tomate, cebolla, ajo, cilantro o perejil, ají, pimienta u orégano | |
La ensalada chilena o ensalada a la chilena es una ensalada típica de la gastronomía chilena. Consiste en tomate, cebolla y cilantro o perejil como ingredientes principales. El nombre que recibe es por la coincidencia de colores que tiene la ensalada rojo el tomate y blanco la cebolla con la bandera de Chile. No se sabe exactamente cual fue el periodo en donde surgió esta preparación.
Descripción
[editar]Se prepara cortando la cebolla en tiras delgadas en forma de pluma, y el tomate en cubos pequeños o cascos sin cáscara. Se le añade a veces un poco de ajo picado muy fino, cilantro o perejil, y en menor medida ají, pimienta u orégano. Es de consumo habitual en Chile, sobre todo en asados.
También existe una variante llamada «nortina» de la ensalada —preparada en la zona norte de Chile— que incluye queso de cabra[1] o rocoto.[2]
Véase también
[editar]Referencias
[editar]- ↑ «Copia archivada». Archivado desde el original el 4 de marzo de 2016. Consultado el 16 de septiembre de 2015.
- ↑ http://www.paula.cl/reportaje/paseo-por-leyda/
Enlaces externos
[editar]
Libro de cocina de Wikilibros alberga una receta de Ensalada chilena.
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Ensalada chilena.- Ensalada chilena
| Control de autoridades |
|
|---|
Datos: Q5098835- Multimedia: Ensalada a la chilena / Q5098835
- Libros y manuales: Artes culinarias/Recetas/Ensalada chilena