Bleu de Corse
Bleu de Corse
| Pays d’origine | |
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| Région | |
| Lait | |
| Pâte |
Le Bleu de Corse est un fromage français produit sur les hauts plateaux au nord de l'île.
Fabrication
[modifier | modifier le code]Ce fromage fait avec du lait de brebis a une à pâte persillée.
Il est affiné pendant 6 mois[1].
Dégustation
[modifier | modifier le code]Le bleu de Corse a un goût piquant.
Vins conseillés
[modifier | modifier le code]- un vin rouge corsé de Corse.
Saison favorable
[modifier | modifier le code]La meilleure saison pour le consommer est de l'été à l'automne.
Notes et références
[modifier | modifier le code]- Connaître les fromages de France de Bernard Teyssandier - Éditions Gisserot - 1994 - (ISBN 978-2877471398)
Voir aussi
[modifier | modifier le code]Bibliographie
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Connaître les fromages de France de Bernard Teyssandier - Éditions Gisserot - 1994 - (ISBN 978-2877471398)- Balade au Pays des Fromages de Jean Froc - Éditions Quae - 2007 - (ISBN 978-2759200177)
- Tout Fromage de Jean-Charles Karmann - Éditions Minerva - 2007 - (ISBN 978-2830709445)
