Georgiana Viou
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Georgiana Viou, née le à Cotonou, est une cheffe cuisinière étoilée et écrivaine française d'origine béninoise. Sa cuisine s'inspire des plats du Bénin et de ceux du Sud de la France.
Elle participe à plusieurs émissions culinaires, publie des ouvrages sur la cuisine et est la cheffe du restaurant « Rouge » à Nîmes, après « Chez Georgiana » qu'elle a fermé.
Elle contribue également à de nombreux événements en France et à l'étranger. Après avoir été candidate dans la première saison de l’émission de téléréalité culinaire MasterChef, elle revient dans le programme, douze ans plus tard, en tant que membre du jury.
Biographie
[modifier | modifier le code]Georgiana Viou est née en 1977 dans la ville de Cotonou au Bénin[1].
Études
[modifier | modifier le code]Elle étudie à l'université Paris-Sorbonne, où elle interrompt sa licence en littérature et civilisations étrangères pour embrasser sa passion pour la cuisine[1]. Elle obtient plus tard en candidat libre un CAP Cuisine[1].
Vie professionnelle
[modifier | modifier le code]Georgiana Viou apprend les bases de la cuisine chez Levy et Sendra entre autres. Sa cuisine s’inspire du terroir marseillais, de son pays natal et de ses voyages[1]. Elle décroche le 6 mars 2023 avec le restaurant« Rouge » à Nîmes sa première étoile au Guide Michelin[2],[3].
Émission culinaire
[modifier | modifier le code]Elle participe en 2008, à l’émission Un dîner presque parfait sur M6[4]. En 2009, elle décroche la troisième place du prix culinaire le Taittinger des Cordons Bleus. En 2010, elle participe à la première saison de MasterChef sur TF1 et arrive dans les finalistes[5].
Elle participe à plusieurs évènements en France et à l'étranger, notamment sur Good France, Gout de France[6], Food and Fun Festival[7], Les Accords au Féminin chez Taittinger[8], We Eat Africa, Le Banquet Scientifique de L'ESAD[9].
En 2022, elle fait partie du jury de la nouvelle version de MasterChef sur France 2 aux côtés de Thierry Marx et Yves Camdeborde[10].
Restauration
[modifier | modifier le code]Georgiana Viou commence par ouvrir son atelier nommé L’Atelier de Georgiana à Marseille en 2011[11]. Des cours de cuisine y étaient dispensés et elle y proposait aussi une formule déjeuner en version table d'hôtes et cuisine ouverte. La taille insuffisante de la salle la pousse cependant à fermer[4].
Elle rencontre ensuite en 2013 un producteur avec qui elle tourne Georgiana Chez vous puis monte un projet de restaurant. Chez Georgiana ouvre ses portes en [12],[13]. Elle remporte en cette même année avec son restaurant le Trophée Jeunes Talents et deux toques au Gault & Millau à Marseille[12],[1]. En 2016, les associés ne s'entendant plus, le restaurant ferme[1]. Elle accompagne par la suite Florent Manaudou dans l'ouverture de son restaurant La Piscine en se chargeant de la carte du restaurant[11],[14].
En 2022, Georgiana Viou est nommée cheffe du restaurant Rouge au sein du Margaret Hôtel Chouleur à Nîmes où elle cuisine des recettes singulières[15],[16]. Elle décroche juste après le prix Grand de Demain décerné par le guide Jaune[11].
Littérature culinaire
[modifier | modifier le code]Elle publie en mai 2011, son livre Ma cuisine marseillaise, un ensemble de recettes typiques marseillaises mais retravaillées[17]. En 2021, elle publie son ouvrage Le Goût de Cotonou : ma cuisine du Bénin[18].
Ouvrages
[modifier | modifier le code]- Georgiana Viou, Ma cuisine de Marseille, Paris, HC éd, dl 2011, 62 p. (ISBN 978-2-35720-064-7, 2-35720-064-2 et 2-911207-52-1, OCLC 762666336, présentation en ligne)
- Georgiana Viou ; textes de Mayalen Zubillaga ; photographies de Maki Manoukian, Le Goût de Cotonou : ma cuisine du Bénin, Levallois-Perret, Ducasse édition, 2021, 255 p. (ISBN 978-2-37945-065-5)
Notes et références
[modifier | modifier le code]- « Georgiana Viou : « Les étoiles ne m’intéressent pas » », Le Monde.fr, (lire en ligne, consulté le ).
- « La joie communicative de Georgiana Viou, une étoile au Guide Michelin, 13 ans après « Masterchef » », sur Le HuffPost, (consulté le )
- « Journal de l'Afrique - Georgiana Viou : une étoile au Michelin, la consécration pour les saveurs franco-béninoises », sur France 24, (consulté le )
- Prisma Média, « Georgiana Viou - La biographie de Georgiana Viou avec Gala.fr », sur Gala.fr (consulté le )
- « Georgiana Viou : cheffe étoilée du restaurant Rouge à Nîmes », sur cuisine.journaldesfemmes.fr, (consulté le )
- « Georgiana Viou à gout de france ny 2018 », sur Le grand pastis.
- (en) « portrait Georgiana - Food And Fun Festival », sur Food and Fun Iceland, .
- « Accords au féminin Taittinger », sur YouTube, .
- « Georgiana Viou et l'esad - Banquet Scientifique », sur The Instant When.
- « MasterChef : Le jury du programme culinaire se dévoile pour son arrivée sur France 2 », sur ozap.com (consulté le ).
- « Gastronomie : 5 choses à savoir sur la cheffe Georgiana Viou, qui a décroché sa première étoile à Nîmes », sur France 3 Provence-Alpes-Côte d'Azur (consulté le )
- A. Jézéquel, « La cheffe nîmoise Georgiana Viou de retour dans MasterChef en tant que jurée », sur lereveildumidi.fr, (consulté le ).
- « Chez Georgiana » [vidéo], sur la provence, dailymotion, .
- « MasterChef sur France 2 : Georgiana Viou, la cheffe nîmoise de Rouge, rejoint le casting du jury de l'émission », sur midilibre.fr (consulté le )
- « Georgiana Viou : « Les étoiles ne m’intéressent pas » », Le Monde.fr, (lire en ligne, consulté le )
- « La Nîmoise Georgiana Viou jury de MasterChef sur France 2 », sur France Bleu (consulté le ).
- Anne Reverdy, « Ma Cuisine de Marseille par Georgiana Viou », sur panierdesaison (consulté le ).
- « La cheffe Georgiana Viou met Cotonou au goût du jour – Jeune Afrique », sur JeuneAfrique.com (consulté le ).
Voir aussi
[modifier | modifier le code]Bibliographie
[modifier | modifier le code]- Vérane Frédiani, Elles cuisinent, Édition Hachette Cuisine,
Articles connexes
[modifier | modifier le code]Liens externes
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- Ressource relative à l'audiovisuel :
