Marron de Goujounac
| Marron de Goujounac | |
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| Arbre | |
|---|---|
| Synonyme | CA500 |
| Origine | C. sativa obtenu dans le Lot. Variété très dominante dans le sud-est de la Dordogne et l'ouest du Lot, dans le massif de Villefranche-du-Périgord. |
| Vigueur | moyenne à forte. Très fort développement dans sa zone de production. |
| Port | semi-érigé |
| Mise à fruit | rapide (4 à 5e année). |
| Productivité | faible |
| Débourrement | précoce à demi-précoce (13 au 25 avril) |
| Sensibilité | Chancre de l'écorce, septoriose des feuilles, peu sensible aux froids printaniers et à l'anthracnose. |
| Type de floraison | Longistaminée |
| Date de floraison | Pleine floraison mâle (Fm2) : 20 juin au 2 juillet - Pleine floraison femelle (Ff2) : 30 juin-15 juillet. |
| Pollinisé par | Montagne, Précoce Cameille, Marigoule et plus généralement toutes variétés indigènes à fleurs mâles longistaminées. |
| Porte-greffe conseillé | Maraval |
| Utilisation | Pollinisateur |
| Fruit | |
| Calibre | gros |
| Forme | elliptique longue |
| Couleur | très foncée, brillante, striée |
| Cloisonnement | inférieur à 5 % mais tan souvent pénétrant |
| Maturité | demi-tardive (11 au 25 octobre). |
| Conservation | à compléter |
| Epluchage | à compléter |
| Saveur | bonne à très bonne |
| Sources | "Châtaignes et marrons" - Henri BREISCH - éditeur CTIFL - 1995 |
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Marron de Goujounac est le nom d'un cultivar naturel de châtaignier (synonyme CA 500).
Cette variété obtenue dans le Lot est surtout utilisée comme pollinisateur.
La couleur foncée du fruit est un handicap pour la vente en frais bien que le fruit soit très savoureux. On l'utilise donc principalement en conserverie malgré un tan un peu pénétrant.
