Lazanje

Lazanje Lasagne Podrijetlo Mjesto podrijetla regije Emilia-Romagna i Marke Regija/država Italija Detalji Vrsta jela pecivo Temperatura jela toplo Glavni sastojci kore za lazanje, miješano mljeveno meso, pasirana rajčica i dr.

Lazanje (talijanski: lasagne al forno — "pečene lazanje") talijansko je jelo, koje je zastupljeno u talijanskim regijama Emilia-Romagna i Marke, odnosno u cijeloj srednjoj Italiji. Lazanje se jedu u cijelom svijetu i jedan su od sinonima talijanske kuhinje.

Najrašireniji recept, a ujedno i najjednostavniji, uključuje dodavanje ragu umaka, bešamela i parmezana u lazanje. U novije vrijeme uvedena je i uporaba sira mozzarelle.

Rasprostranjene su i bijele varijante lazanja, koje često imaju i gljive. Uobičajeni sastojci za lazanje su: kore za lazanje, miješano mljeveno meso, pasirana rajčica, crno vino, crveni luk, češnjak, peršin, papar, bosiljak, parmezan, maslac, brašno i mlijeko.^[1][2] Lazanje mogu biti pravokutnog ili kockastog oblika, pečene u pećnici.

• 
  Lazanje al forno
• 
  kore za lazanje
• 
  Pogled sa strane
• 
  Pečene lazanje