Данди (кекс)
| Данди кейк | |
|---|---|
| англ. Dundee cake | |
 | |
| Входит в национальные кухни | |
| Британская кухня | |
| Страна происхождения | |
| Названо в честь | Данди |
| Компоненты | |
| Основные | |
Кекс Данди (Данди кейк; англ. Dundee cake) — шотландский кекс с коринкой, изюмом из белого кишмиша и миндалём, иногда также с цедрой, один из национальных десертов Шотландии.
Своё название кекс получил в честь шотландского города Данди, где его в XVIII веке производила в коммерческих масштабах компания «Keiller's marmalade» (англ.). Однако, история этого десерта может быть куда более длинной. Так, существует популярная легенда, согласно которой первый подобный кекс был создан XVI веке специально для королевы Марии Стюарт, которой не нравился кекс с засахаренной вишней, которую в новом предложенном ей рецепте заменил миндаль. В итоге каприз монаршей особы стал национальной традицией[1].
В массовой культуре
[править | править код]По утверждению британских журналистов кекс Данди является одним из любимых блюд королевы Елизаветы II[2]. В британском фильме 2002 года «Черчилль» (оригинальное английское название «The Gathering Storm») кекс Данди также показан, как любимое блюдо Уинстона Черчилля.
См. также
[править | править код]Примечания
[править | править код]- ↑ LiveJournal, 2013.
- ↑ Rayner, Gordon (2016-04-14). "On the road with the Queen: What I learnt from 20 royal tours". Daily Telegraph. Архивировано 10 апреля 2022. Дата обращения: 14 апреля 2016.
{{cite news}}: Указан более чем один параметр|accessdate=and|access-date=(справка)
Литература
[править | править код]- Рождественский кекс "Данди" : журн. ст. // aldenga. — Шотландия, 2013.
- Шотландский кекс «Данди» (Dundee Cake) : журн. ст. // Юлия Высоцкая. — 2009.
- Рождественский кекс Данди : журн. ст. // Неизвестен. — 2015.