Кумарчик

Кумарчик
Agriophyllum squarrosum
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперастериды Порядок: Гвоздичноцветные Семейство: Амарантовые Подсемейство: Маревые[1] Род: Кумарчик
Международное научное название
Agriophyllum M.Bieb., 1819
Типовой вид
Agriophyllum squarrosum (L.) Moq. — Кумарчик песчаный
Виды
См. текст
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе NCBI   240018 EOL   2872867 GRIN   g:311 IPNI   6753-1 POWO  6753-1 WFO   4000000981

Кума́рчик, или Катун, также «киргизское^[2] пшено» (лат. Agriophýllum) — род однолетних травянистых растений семейства Амарантовые (Amaranthaceae).

Стебли всех видов кумарчика жёсткие, ветвистые от основания.

Листья колючие, цельные, очерёдные. К началу цветения поедаемость кумарчика домашним скотом падает, а ко времени созревания семян они становятся настолько колючими, что совсем не поедаются.

Цветки обоеполые, с двумя — тремя тычинками и двумя рыльцами, собраны в мелкие пазушные головчатые соцветия. Околоцветник имеет от одного до трёх листочков или не имеет их вовсе.

Плод сжатый, узкокрылатый.

В семенах содержится 16—17 % белка, 6—10 жира, 60 % углеводов (в основном крахмала).

Дико произрастает в песчаной пустынной и степной зонах Передней, Средней и Центральной Азии, в Казахстане и Китае; Кумарчик песчаный или растопыренный (Agriophyllum squarrosum, устаревшее название — Agriophyllum arenarium) распространён также в районах нижнего Дона, нижней Волги, Дагестана, восточного Закавказья и в Западной Сибири. Может произрастать в том числе на подвижных песках.

Все виды кумарчика в молодом виде являются пастбищными кормовыми растениями для овец и верблюдов. Кумарчик искусственно разводится для закрепления песков посевом под грабли, например на Рын-песках. Семена его содержат масло, употребляются в пищу в поджаренном виде; растёртые в маслянистую муку, идут на приготовление каши или хлебных лепёшек и издавна служили для многих казахов исключительной пищей, поэтому местами кумарчик был успешно введён в культуру.

В род Кумарчик входит 6 видов^[3]:

• Agriophyllum lateriflorum (Lam.) Moq.
• Agriophyllum latifolium Fisch. & C.A.Mey.
• Agriophyllum minus Fisch. & C.A.Mey.
• Agriophyllum montasirii El Gazzar
• Agriophyllum paletzkianum Litv.
• Agriophyllum squarrosum (L.) Moq. — Кумарчик песчаныйtypus

	В Викитеке есть тексты по теме: «Agriophyllum»

• Кумарчик // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
• Кумарчик // Большая советская энциклопедия (первое издание), Т. 35 (1937), С. 478.
• Кумарчик // Большая советская энциклопедия (второе издание), Т. 24 (1953), С. 46.
• Кумарчик // Конда — Кун. — М. : Советская энциклопедия, 1973. — С. 604. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 13).