Октозы

Окто́зы (от греч. окта — восемь и франц. -ose — суффикс, обозначающий принадлежность к сахарам) — общее родовое химическое название класса восьмиуглеродных моносахаридов, то есть сахаров, общей формулой которых является C₈(H₂O)₈, или C₈H₁₆O₈. В зависимости от наличия кето- или альдогруппы различают кетооктозы (октулозы) и альдооктозы.

У альдооктоз в молекуле имеется шесть хиральных центров, что обуславливает наличие 64 стереоизомеров, различающихся положением гидроксильных групп относительно асимметричного атома углерода. В молекуле кетооктоз имеется пять хиральных центра, поэтому в каждой из групп кетооктоз имеется по 32 различных стереоизомеров^[1].

• Сахар
• Моносахариды
• Альдозы
• Кетозы

Для улучшения этой статьи желательно: Найти и оформить в виде сносок ссылки на независимые авторитетные источники, подтверждающие написанное. Дополнить статью (статья слишком короткая либо содержит лишь словарное определение). Перевести текст с иностранного языка на русский. Проставить сноски, внести более точные указания на источники. После исправления проблемы исключите её из списка. Удалите шаблон, если устранены все недостатки.