Сельское хозяйство Украины

Сельское хозяйство Украины — ключевой^{[источник не указан 619 дней]} сектор экономики Украины. Страна является одним из крупнейших в мире производителей картофеля, пшеницы, сои, кукурузы, растёт производство для внутреннего потребления и экспорта. Агропромышленный комплекс (АПК) страны обеспечивает 14 % ВВП (на 2015 год) и является ведущей экспортной отраслью страны^[1][2][3]. Главной отраслью специализации сельского хозяйства страны является растениеводство, в особенности техническое и кормовое (сахарная свёкла, подсолнечник и так далее).

На территории Украины находится 32 миллиона гектаров чернозёма, что составляет треть пахотных земель всей Европы; население Украины, в контролируемых границах, — около 37 миллионов человек, таким образом, на Украине на каждого жителя страны приходится почти один гектар чернозема. В зависимости от климатических условий и уровня увлажненности территории выделяют три агропромышленные зоны:

• Полесье: средний уровень теплообеспечения и достаточная увлажненность территории, почвы торфянисто-болотные бедные гумусом, здесь выращивают в основном лен, картофель, тут же находятся большие посевы ржи;
• Лесостепь и степь: высокий уровень теплообеспечения, достаточный уровень увлажнения, плодородные чернозёмные почвы, основной район выращивания зерновых культур (пшеницы, кукурузы, риса и проса), сахарной свеклы, подсолнечника, в более засушливых степных районах (Херсон, Одесса, Николаев) развито выращивание бахчевых культур (дынь, арбузов);
• Закарпатье — в этих районах развито садоводство, виноградарство, выращивается табак и различные эфиромасличные культуры.

Сейчас, по словам бывшего Президента Украины П. Порошенко, Украина проводит политику (в условиях проводящейся деиндустриализации страны), целью которой является превращение Украины в аграрную сверхдержаву^[4]. Действительно, позиции Украины в мировом сельском хозяйстве значительно укрепились за последние годы, несмотря на то, что позиции экономики Украины в целом в мире значительно ослабли, а страна переживает глубокий долгосрочный экономический и демографический кризис.

Сельское хозяйство Советской республики рабочих и крестьян специализировалось главным образом на производстве зерна, технических культур и продукции животноводства. В советское время за УССР закрепилась слава «всесоюзной житницы». В этот период в сельском хозяйстве страны доминировала коллективно-хозяйственная система производства; в 1987 году в УССР насчитывалось 2383 совхозов и 7576 колхозов (см. также Коллективизация в СССР).

В 1953 году урожай сельскохозяйственной продукции составил 21 408 500 тонн. В 1970 году валовой сбор зерновых составил 36 400 000 тонн.
Сельскохозяйственные угодья составляли 41 900 000 га, из них:

• пашня — 34 200 000 га;
• сенокосы — 2 000 000 га;
• пастбища — 4 600 000 га.

В 1991 году размер посевных площадей составлял 32 021 тыс. га (в том числе 14 670 тыс. га зерновых культур, 3 612 тыс. га технических культур, 1533 тыс. га картофеля, 477 тыс. га овощей и бахчевых культур, а также 11 555 тыс. га кормовых культур). Валовый сбор зерновых в 1990 году составлял 51 009 тыс. тонн, в 1991 году — 38 674 тыс. тонн^[5].

Этот раздел не завершён. Вы поможете проекту, исправив и дополнив его. (30 января 2021)

В постсоветский период на рынок сельскохозяйственной продукции Украины устремились транснациональные компании Германии и США, которые зачастую делают акцент на более прибыльной продукции ГМО^[6]. При этом, главной отраслью специализации сельского хозяйства страны является растениеводство, в особенности техническое и кормовое. В условиях современных рыночных отношений страна идёт по пути углублённой специализации в этом направлении, при параллельном упадке других отраслей, например животноводства^[7].

До майдана и начала военных действий в 2014 году в подчинении центральной власти Украины находилось 32 миллиона гектаров чернозёма, что составляет треть пахотных земель всей Европы; благодаря этому страна занимала третье место в мире по экспорту кукурузы, пятое — по экспорту пшеницы.

После присоединения Украины 5 марта 2008 года к ВТО — стране запрещено дотировать экспорт сельскохозяйственной продукции^[8]. В 2011 году состоялся круглый стол на тему «Три года в ВТО: последствия и вызовы для национального производителя», на котором глава Федерации работодателей Украины Д. Олейник сообщил, что за три года членства в ВТО Украина потеряла больше, чем приобрела (и выступил за переговоры об изменении условий членства Украины в ВТО) — с 1 января 2011 Украина в рамках обязательств перед ВТО обнулила импортные сборы на алкогольную продукцию и в результате производство виноградных вин на Украине за 6 месяцев этого года сократилось на 41,3 %; также ухудшилось положение в свиноводстве — после вступления в ВТО импорт свинины вырос в 2,9 раз, а доля импорта достигла почти 40 %^[9].

В 2011 году Украина собрала рекордный за время независимости урожай картофеля — более 23 млн тонн с посевных площадей 1439 тыс. га^[10]. В 2011—2012 гг. на долю Украины пришлось 2,6 % мирового производства зерновых культур и 9,2 % мировой торговли зерном, что позволило стране занять 6-е место в мире среди стран — экспортёров зерна.

В 2010-х больше ста молочно-товарных ферм прекратили свое существование, сократилось поголовье скота: сейчас в стране не больше 600 тыс. голов крупного рогатого скота (в 1990 году этот показатель составлял 46,8 млн).^[11]

В 2017 году Пекин дал кредит в 3 млрд долларов под поставку Украиной зерна в КНР, но Киев, получив деньги, смог поставить лишь 5 % от требуемого; ведутся суды.^[12][13]

В марте 2020 г. Верховная рада приняла закон о продаже земли на Украине (отмене моратория на продажу земель сельскохозяйственного назначения); приобретение земли физическими лицами будет возможно с 1 июля 2021, для юрлиц рынок земли будет открыт в 2024 г.^{[14][15][16][17]}. Согласно Закону собственниками земли могут быть только граждане Украины и украинские юрлица. Вопрос доступа к рынку земли иностранных граждан и юрлиц будет рассмотрен на всеукраинском референдуме (см. uk:Ринок землі в Україні)^[18]

В мае 2022 года Евросоюз на год сняла все ограничения на экспорт украинской агропродукции (все сельхозпродукты с Украины), отменив таможенные пошлины, проложив так называемые «линии солидарности»^[19], чтобы поддержать её экономику (см. также Зерновая сделка); в граничащих с Украиной странах (Польша, Венгрия, Болгария, Словакия и Румыния) это вызвало кризис, вызванный наплывом зерна с Украины^[20][21].
2 мая 2023 года Еврокомиссия запретила экспорт с Украины пшеницы, кукурузы, рапса и семян подсолнечника в Болгарию, Венгрию, Польшу, Румынию и Словакию сроком до 5 июня (также, Еврокомиссия пообещала выделение 100 млн евро на поддержку в данных государствах сельского хозяйства^[22]), разрешив при этом транзит украинского продовольствия через данные страны во все государства ЕС (при этом, ранее ЕК сообщила об экстренных мерах, которые будут предприняты по вывозу скопившего в указанных странах украинского зерна); запрет был продлён до 15 сентября (в случае продления запрета, Украина намерена подать иск против Польши и ЕС во Всемирную торговую организацию^[23]).

Крупнейшие агрохолдинги Украины^[24]:

• Кернел^{[источник не указан 1673 дня]}
• НИБУЛОН
• агрохолдинг uk:UkrLandFarming «Укрлендфарминг»
• Мироновский хлебопродукт (см. uk:Миронівський хлібопродукт)
• ViOil^{[источник не указан 1673 дня]}
• Астарта^{[источник не указан 1673 дня]}
• Allseeds Group^{[источник не указан 1673 дня]}
• Агропросперис
• T.B.Fruit^{[источник не указан 1673 дня]}
• Укрпроминвест‑Агро^{[источник не указан 1673 дня]}
• АПК-Инвест
• Комплекс Агромарс
• Группа компаний "Глобино" (Глобинский район; мясокомбинат, свинокомплекс, маслосырзавод)^[25]
• HarvEast Holding

Несмотря на заявленный курс на построение «аграрной сверхдержавы», по итогам 2019 года среди 100 крупнейших плательщиков в казну — не оказалось ни одного аграрного предприятия.^[26]

В 2011—2012 гг. на долю Украины пришлось 2,6 % мирового производства зерновых культур и 9,2 % мировой торговли зерном, что позволило стране занять 6-е место в мире среди стран — экспортёров зерна.
В 2012 году урожай зерновых составил 46 млн тонн, в 2013 году — 63 млн тонн.
В 2014 году Украина (без учёта Крыма) собрала 63,8 млн тонн зерновых и зернобобовых (на 2,4 % больше, чем в 2013) и является рекордом для страны за годы независимости; по результатам прошедшего маркетингового года (он начинается у сельхозпроизводителей 1 июля) Украина экспортировала 34,6 млн тонн, что также стало рекордным для страны показателем^[32].
В 2015 году Украина (без учёта Крыма, Севастополя и зоны АТО) собрала 60,1 млн тонн зерновых и зернобобовых, что на 5,8 % меньше, чем в 2014 году, сахарной свеклы — 10,3 млн тонн (-34,3 %), картофеля — 20,8 млн тонн (-12 %), семена подсолнечника — 11,2 млн тонн (+10,3 %). Посевная площадь сельскохозяйственных культур в хозяйствах всех категорий под урожай 2015 года составила 26,7 млн га, что на 540 тыс. га меньше по сравнению с 2014 годом.^[33]
В 2016/17 маркетинговом году Украина переместилась в рейтинге мировых экспортеров пшеницы с пятого на шестое место^[34].

Украина входит в тройку (на 2016 год) крупнейших в мире производителей и экспортёров подсолнечного масла^[35].

Посевная кампания 2022 года на Украине завершена, засеяно 75 % площадей от показателя 2021 года: основные сельхозкультуры засеяны на площади 13,18 млн га, что составляет 91,5% от запланированных на текущий сезон 14,4 млн га.^[36] 22 июля 2022 года премьер-министр Д. Шмыгаль сообщил, что урожай зерновых и масличных культур ожидается на уровне 65-70 миллионов тонн, что составляет около 70 % от показателя 2020/21 годов^[37].

Кукуруза:
Урожаи кукурузы:

• 1998 г. — 2,3 млн тонн
• 1999 г. — 1,7 млн тонн
• 2006 г. — 6,426 млн тонн
• 2007 г. — 7,424 млн тонн

Картофель: в 2011 году Украина собрала рекордный за время независимости урожай картофеля — более 23 млн тонн, с посевных площадей 1439 тыс. га^[10].
В 2020 году Украина импортировала более 300 тыс. тонн картошки; в 2021 г. импорт картофеля составит до 100 тыс. т. (импорт картофеля в страну в 2018-2020 гг. вырос в 250 раз)^[38].

Основные показатели растениеводства:

• производство зерна — ▲ 62,3 млн т (51 млн т в 1990 году);
• производство сахарной свёклы — ▼ 14,5 млн т (44,2 млн т в 1990);
• производство подсолнечника — ▲ 11,9 млн т (2,5 млн т в 1990);
• производство картофеля — ▲ 22 млн т (16,7 млн т в 1990);
• производство овощей — ▲ 9,3 млн т (6,6 млн т в 1990).

Основная часть экспорта зерновых в 2013 г. пришлась^[39] на страны Азии (34 % экспорта), ЕС (27 %) и СНГ (21 %).

Поголовье коров на Украине в течение 30 лет, начиная с 1990 года, сократилось больше чем в 5 раз, и в 2,4 раза меньше, чем в 1945.

На начало 1945 года поголовье коров на Украине составляло 4312,2 тыс голов (на начало 1940 - 5964,5 тыс голов).

На 1 января 1990 года поголовье составляло 8527,6 тыс голов коров, а в целом поголовье КРС составляло 25194,8 тыс голов.

Поголовье коров на Украине на 1 февраля 2022 года составляет 1552,7 тыс голов против 1662,1 тыс голов на 1 февраля 2021. В том числе поголовье коров в сельскохозяйственных предприятиях составляет 423,7 тыс голов против 422,8 тыс голов на 1 февраля 2021. Поголовье коров у населения составляет 1129 тыс голов против 1239,3 тыс голов в соответствующий период прошлого года.

Производство молока уменьшилось на 4,2%. Производство молока в 2020 году составило 9254,9 тыс тонн против 9663,2 тыс. тонн в 2019 году.^[40]

Животноводство в этом секторе экономики большой роли не играет, в основном здесь развито его мясомолочное направление, свиноводство, разведение овец и разных видов домашней птицы.

Поголовье скота на Украине составляло (на 1 апреля 2008) 5,7 млн голов.^[41]

Свиноводство: после вступления в ВТО импорт свинины вырос в 2,9 раз (доля импорта достигла почти 40 %).^[9][42]

Основные показатели животноводства^{[когда?]}:

• производство мяса (в живом весе) — ▼ 3,2 млн т (4,3 млн т в 1990 году);
• производство молока — ▼ 10,3 млн т (24,5 млн т в 1990);
• производство яиц — ▲ 17,6 млрд шт. (16,2 млрд шт. в 1990);
• производство овечьей шерсти — ▼ 4,5 тыс. т (29,8 тыс. т в 1990).

В 2010-х Китай — один из важнейших торговых партнеров Украины с долей в 14,5 % от всего украинского экспорта, большую часть которого составляет сельхозпродукция; экспортируется пшеница, горох, рыбная продукция, черешня, яблоки, также корма для животных^[43].

В 2013 году было произведено 73,7 тыс. тонн мёда, по этому показателю страна занимает 1-е место в Европе и 5-е — в мире (после Китая, Индии, Аргентины и США)^[44].

Садоводство и виноградарство: На протяжении истории независимой Украины доля плодово-ягодных культур и винограда в структуре валовой продукции сельского хозяйства существенно не изменилась: 1990 г. она составляла 4,3 %, а к середине 1990-х гг. несущественно снизилась — до 3,7 %. В 2006 г. — 3,1 %. При этом, значительно снизился уровень рентабельности производства данной продукции.^[45]

Наибольшее количество виноградников страны находится в Одесском регионе, в частности, на юге области — в украинской Бессарабии, на втором месте был (до 2014 г.) — Крым, остальные примерно 17 % насаждений — в Николаевской, Херсонской, Закарпатской и Запорожской областях^[46].

Технические сорта винограда (которые идут на производство алкогольных напитков) составляют 95 % урожая.

• Виноделие на Украине (часть пищевой промышленности Украины)

• Сельское хозяйство Украины – чего ждать в будущем? // ФАО ООН, 13 октября 2016