لحوح
| المنشأ | |
|---|---|
| بلد المطبخ | |
| النوع | |
| المكونات الرئيسية | الدقيق - الماء |
| جزء من سلسلة مقالات حول |
| المطبخ العربي |
|---|
 |
لحوح[1] في اليمن و عُمان و السعودية أو بغرير في المغرب والجزائر هو نوع من الخبز، وينتشر هذا النوع من الخبز في اليمن وجنوب سلطنة عمان وجنوب المملكة العربية السعودية. يتكون من الدقيق الأبيض أو الأصفر أو كلاهما حسب الرغبة والماء والخميرة وغيرها من المطيبات.[2]
تحضيره
[عدل]تتلخص طريقة تحضيره في وضع الدقيق في وعاء ووضع ماء عليه بنسبه أعلى بحيث يكون العجين غليظ القوام وشبه سائل ثم تضاف إليه الخميرة العادية والملح وقليل من البصل المهروس (نيء) وقليل من الشمار ويترك حتى يتخمر عادة من ساعة إلى ساعتين حسب طبيعة الجو ففي الأجواء المرتفعة الحرارة فإنه يتخمر بسرعة شأنه شأن أي عجين ثم يسخن الوعاء الخاص بالخبز على نار هادئة ويتم صب جزء من هذا العجين بحيث تتشكل طبقة رقيقة ويغطى لمدة دقيقة ثم تتم إزالتها ووضع غيرها وهكذا.
تناوله
[عدل]يتم تناول اللحوح مع الإدامات وأنواع المطبوخات ويعتبر اللحوح من المخبوزات الطيبة الطعم وسهلة الهضم جداً ويمكن إضافته إلى اللبن لعمل وجبة الشفوت.
انظر أيضًا
[عدل]المراجع
[عدل]- ^ الظاهري, ناصر (17 Apr 2018). "«خبز رقاق هنتين أبيزه»!". مركز الاتحاد للأخبار (بar-AR). Archived from the original on 2024-09-12. Retrieved 2024-09-12.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link) - ^ "من اليمن السعيد طريقه عمل اللحوح بالصور". forum.hawahome.com. مؤرشف من الأصل في 2019-02-15. اطلع عليه بتاريخ 2019-02-14.
| أطباق رئيسية | .svg) | |
|---|---|---|
| معجنات | ||
| حلويات | ||
| مشروبات | ||
| خبز | ||
| صلصات | ||
| جبن | ||
| أخرى | ||
| أطباق رئيسية | |
|---|---|
| لحوم مشوية | |
| حلويات | |
| مشروبات | |
| خبز | |
| فطائر ومعجنات | |
| سلطات | |
| أخرى | |
