Daucus carota

Zanahoria silvestre

Ilustración de la especie en Köhler's Medizinal-Pflanzen, 1887.
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Apiales
Familia: Apiaceae
Subfamilia: Apioideae
Tribu: Scandiceae
Subtribu: Daucinae
Género: Daucus
Especie: Daucus carota
L., 1753
Sinonimia
  • Caucalis carota (L.) Crantz, 1767
  • Caucalis carota (L.) Huds., 1778
  • Caucalis carota (L.) Roth, 1788
  • Daucus communis subsp. carota (L.) Rouy y E.G.Camus, 1901[1]​
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La zanahoria silvestre o carrota (Daucus carota) es una especie de planta herbácea de la familia Apiaceae. Es la forma silvestre de la zanahoria (Daucus carota subsp. sativus).[2]​

Usos de la planta

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Al igual que la zanahoria cultivada, la raíz de la Daucus carota sin domesticar es comestible cuando es joven, pero rápidamente se vuelve demasiado leñosa para consumirla.[cita requerida] Las flores a veces se rebozan y fríen. Las hojas y las semillas también son comestibles.[3]​

D. carota tiene un gran parecido con la cicuta venenosa, y las hojas de la zanahoria silvestre pueden causar fitofotodermatitis,[4]​[5]​ por lo que también se debe tener precaución al manipular la planta. Las semillas y las flores se han utilizado durante siglos como método anticonceptivo y abortivo.[6]​[7]​[8]​ Si se utilizan como colorante, las flores dan un color cremoso blanquecino.

La D. carota, recién cortada, se tiñe o cambia de color según el color del agua en la que se encuentre. Este efecto sólo es visible en la "cabeza" o flor de la planta. Los claveles también presentan este efecto. Este fenómeno es una demostración científica muy popular en la escuela primaria.

Beneficios

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Esta planta puede utilizarse como planta de compañía para los cultivos. Como la mayoría de los miembros de la familia de las umbelíferas, atrae avispas a sus pequeñas flores en su tierra natal; sin embargo, donde se ha introducido, atrae muy pocas avispas. En el noreste de Wisconsin, cuando se introdujo con arándanos, logró atraer mariposas y avispas.[9]​ También se ha documentado que esta especie aumenta la producción de tomateras cuando se mantiene cerca, y puede proporcionar un microclima de aire más fresco y húmedo para la lechuga, cuando se intercala con ella.[10]​ Sin embargo, los Estados de Iowa, Míchigan y Washington ha sido catalogada como mala hierba nociva,[11]​ y se considera una plaga grave en los pastos. Persiste en el banco de semillas del suelo de dos a cinco años.[12]​

Toxicidad

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El contacto de la piel con el follaje de D. carota, especialmente el follaje húmedo, puede causar irritación de la piel en algunas personas.[13]​[5]​ También puede tener un efecto leve en los caballos.[14]​

El compuesto falcarinol se encuentra de forma natural en el Daucus carota como protección contra las enfermedades fúngicas. Las pruebas de laboratorio demuestran que el compuesto es tóxico para los ratones y la pulga de agua (Daphnia magna).[15]​

Taxonomía

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Daucus carota fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 242, en 1753.[16]​

En 2016, un equipo internacional secuenció el genoma completo de D. carota.[17]​

Etimología

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Ver: Daucus

carota: epíteto proveniente del vocablo latino carōta, y este del vocablo griego antiguo καρωτόν (karôton).[18]​

Subespecies y variedades

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Comprende 23 subespecies y 3 variedades aceptadas:[1]​

Nombres comunes

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  • Castellano: acenoria, acenovia, anís de perro, azanahoria, azanoria, benaga, bufanaga, cancarruya, carlota, caíllo, caña moraña, cenajoria, cenoria, cenovia, guitama, guitamo, natero, paraguas, paragüicas, pastinaca, pelitre, perejilicos, rabo de gato, relumbraderas, rompesacos, sabuco, safanoria, safanovia, sombreritos, sombrillicas, zanahoria, zanahoria amarilla, zanahoria borde, zanahoria brava, zanahoria bravía, zanahoria colorada, zanahoria forrajera, zanahoria naranjada, zanahoria silvestre, zanahorias, zanoria, zanoria borde, zenahoria, zenoria, çanahoria.[20]​

Referencias

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  1. ↑ a b c «Daucus carota». Plants of the World Online (en inglés). Kew Science. Consultado el 27 de septiembre de 2023. 
  2. ↑ Berdonces y Serra, Dr. Josep Lluís. Enciclopedia de las plantas medicinales. Terapia natural para el tercer milenio. Guía práctica de consulta con más de 600 especies de Hierbas clasificadas. Tikal Ed. (Susaeta). 2007. II Volúmenes (completo). 1096 pp. Volumen I: A-G (518 pp). Volumen II: H-Z (519-1096 pp).
  3. ↑ «Daucus carota». 
  4. ↑ Phytophotodermatitis~clinical en eMedicine
  5. ↑ a b «Don't touch these plants! Six lookalikes you want to avoid». U.S. Fish & Wildlife Service. 19 de julio de 2017. Consultado el 8 de septiembre de 2018. 
  6. ↑ Jansen, Gabrielle Claire; Wohlmuth, Hans (January 2014). «Carrot seed for contraception: A review». Australian Journal of Herbal Medicine 26 (1): 10-17. 
  7. ↑ Contraception and Abortion from the Ancient World to the Renaissance, John M. Riddle, pg 58.
  8. ↑ Peters, Emily (December 2014). «Wild Carrot Monograph». Ember Peters, RHP Wild Current Herbalism. Archivado desde el original el 20 de octubre de 2020. Consultado el 11 de agosto de 2020. 
  9. ↑ Laurie Neverman (24 de junio de 2017). Queen Anne's Lace - Butterfly Host Plant and Blueberry Protector. 
  10. ↑ Philbrick H.; Gregg R. B. Companion Plants. 
  11. ↑ USDA PLANTS. PLANTS Profile for Daucus carota (Queen Anne's lace. Retrieved June 11, 2007.
  12. ↑ Clark, D. L.; Wilson, M. V. (1 de mayo de 2003). «Post-dispersal seed fates of four prairie species». American Journal of Botany 90 (5): 730-735. PMID 21659169. doi:10.3732/ajb.90.5.730. 
  13. ↑ «Daucus carota». www.hort.purdue.edu. Consultado el 21 de abril de 2017. 
  14. ↑ LLC, HorseDVM. «Queen anne's lace Poisoning in Horses». HorseDVM. 
  15. ↑ Crosby, D.G.; Aharonson, N. (January 1967). «The structure of carotatoxin, a natural toxicant from carrot». Tetrahedron 23 (1): 465-472. PMID 6037290. doi:10.1016/S0040-4020(01)83330-5. 
  16. ↑ «Daucus carota». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden (en inglés). Consultado el 26 de noviembre de 2013. 
  17. ↑ «Carrot Genome Sequenced». 9 de mayo de 2016. 
  18. ↑ «Etimologia dei nomi botanici e micologici». Scheda IPFI, Acta Plantarum (en italiano). Consultado el 27 de septiembre de 2023. 
  19. ↑ Colmeiro, Miguel (1871). Diccionario de los diversos nombres vulgares de muchas plantas usuales ó notables del antiguo y nuevo mundo. Madrid, España: Imprenta de Gabriel Alhambra. p. 32. Consultado el 27 de septiembre de 2023. 
  20. ↑ «Daucus carota». Real Jardín Botánico: Proyecto Anthos. Consultado el 16 de junio de 2010. 
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