Nanakusa-no-sekku

El Festival de las Siete Hierbas (七草の節句, nanakusa no sekku^?) es uno de los festivales más populares de Japón. Se celebra el 7 de enero (día que recibe el nombre de Jinjitsu 人日) y se tiene por costumbre comer kayu con siete hierbas (七草粥, nanakusa-gayu^?).

Composición del nanakusa[editar]

El nanakusa contiene siete hierbas comestibles que crecen salvajes en primavera, tradicionalmente son:

• Perejil japonés (seri, Oenanthe javanica)
• Jaramago blanco (nazuna)
• Borriza (gogyo, Gnaphalium affine)
• Pamplina (hakobera, Stellaria media)
• Lámpsana (hotokenoza, Lapsana apogonoides)
• Nabo (suzuna)
• Rábano (suzushiro)

Existen considerables variaciones en los ingredientes y las proporciones a emplear.

Véase también[editar]

• Gastronomía de Japón