Vermicelli
.JPG)
Los vermicelli (pronunciación en italiano: /vermiˈtʃɛlli/, literalmente, “gusanitos”) son un tipo de pasta de sección redondeada, muy similares y más gruesos que los spaghetti,[1][2] y típicos de la gastronomía italiana.[3] Los vermicelloni (/vermichel·loni/, “grandes vermicelli”) son menos comunes y del mismo tipo que los fidelini (también raros de encontrar), solo que mucho más gruesos que estos últimos.[4]
En algunos países occidentales se suele utilizar la palabra italiana vermicelli refiriéndose a algunas tipologías de fideos chinos (como los vermicelli de arroz) diferentes, mucho más delgados, y no relacionados con los italianos.[5]
Los vermicelli, en Italia, se usan sobre todo para preparar platos a base de mariscos.
Véase también[editar]
- Arroz vermicelli
- Cabello de ángel (pasta)
- Spaghetti - Un tipo de pasta similar en la cocina italiana
- Sheer korma - Un curry elaborado con vermicelli
Referencias[editar]
- ↑ «Dizionario della lingua italiana Sabatini Coletti. Vermicello: Pasta alimentare di forma simile a quella degli spaghetti, ma di maggior spessore».
- ↑ «Dimensión de los vermicelli».
- ↑ «Historia de los vermicelli)».
- ↑ «Maestro Martino: Libro de arte coquinaria (sec. XV)».
- ↑ «Nombres de fideos asiáticos».
| Control de autoridades |
|
|---|
Datos: Q20027
Multimedia: Vermicelli / Q20027