Caffè Sant'Eustachio
Cet article est une ébauche concernant une brasserie ou un café et le Latium.
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| Caffè Sant'Eustachio | |||
 L'entrée du caffè Sant'Eustachio | |||
| Présentation | |||
|---|---|---|---|
| Coordonnées | 41° 53′ 54″ nord, 12° 28′ 31″ est | ||
| Pays |  Italie | ||
| Ville | Rome | ||
| Adresse | Piazza di Sant'Eustachio | ||
| Fondation | 1938 | ||
| Site web | caffesanteustachio.com | ||
| Informations | |||
| Spécialité(s) | Cafés, torréfaction | ||
Géolocalisation sur la carte : Italie
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Le Caffè Sant'Eustachio est un bar historique, situé sur la place homonyme, en plein cœur de la ville de Rome dans le rione de Sant'Eustachio.
Historique
[modifier | modifier le code]Le Caffè Sant'Eustachio a été fondé en 1938 dans le local d'un ancien torréfacteur. La spécificité de ce café tient à la torréfaction des grains d'arabica, en provenance d'Amérique du Sud, faite au feu de bois avec un savoir-faire propre au lieu dans une machine datant de 1948[1]. Depuis 1999, le café est propriété des frères Raimondo et Roberto Ricci.
Endroit renommé et populaire de Rome[2],[3],[4], il est considéré par les Romains comme un café où l'on sert l'un des meilleurs expresso de la capitale[5],[6]. Les spécialités du café sont aussi le Gran caffè, le granita di caffé ainsi que le capuccino.
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La torréfaction au Caffè Sant'Eustachio.
Notes et références
[modifier | modifier le code]- (en) Cafe Life Rome: A Guidebook to the Cafes and Bars of the Eternal City, par Joe Wolff et Roger Paperno, Interlink Books, 2001, (ISBN 9781566564229).
- (it) Caffè Sant'Eustachio sur le supplément At Casa du Corriere della Sera.
- (en) Caffè Sant'Eustachio dans The New York Times.
- Prochain arrêt : Rome 5/5, émission d'Emmanuelle Gaume diffusée sur Arte le 13 janvier 2012.
- Café - Où boire le nectar sacré ? sur le site lepetitjournal.com
- (es) Los tesoros ocultos de la Ciudad Eterna dans El Nuevo Día du 26 septembre 2010.
Lien externe
[modifier | modifier le code]- (it) Site officiel
