Liste de spécialités à base de tomate
La tomate est une plante annuelle et un fruit très important en cuisine, entrant dans la fabrication de nombreuses recettes et consommée crue, cuite, sèche ou en jus.
Plats contenant de la tomate
[modifier | modifier le code]Salades
[modifier | modifier le code]Soupes
[modifier | modifier le code]Tartes
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- Pizza (tarte à la tomate d'origine italienne).
- Pichade
- Tarte fine à la tomate et moutarde
Autres
[modifier | modifier le code]- Beignets de tomates vertes
- Chakchouka
- Clafoutis tomate cerise
- Confiture de tomate verte
- Homard à l'américaine
- Tomate aux crevettes
- Tomates farcies
- Tomates à la provençale
- Ratatouille
- Sandwich BLT
Sauces
[modifier | modifier le code]- Capuliatu, préparation culinaire traditionnelle sicilienne à base de tomates séchées.
- Ketchup (sauce tomate sucrée).
- Sauce andalouse
- Sauce bolognaise
- Sauce Choron
- Sauce romesco
- Sauce tomate
- Sauce cocktail
- Sofregit
