Marennine
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La marennine est un pigment bleu-vert hypothétiquement produit par une microalgue de la classe des Bacillariophyta ou diatomée, l'algue Haslea ostrearia (appelée navicule bleue), présente dans les bassins dédiés à l'affinage des huîtres, notamment les bassins de Marennes-Oléron, d'où le nom de cette molécule.
Ce pigment bleu-vert, qui sembleraient avoir des propriétés antivirales, antifongique, antibactérienne et photoprotectrice (d'après une étude qui se base sur un seul type bactérien), se fixe dans les branchies des huîtres et leur donne la couleur verte caractéristique de leur affinage. De nombreux tests de caractérisation biochimique ont permis de montrer que la marennine est un phlorotanin (composé polyphénolique)[1].
Références
[modifier | modifier le code]- (en) Jean-Bernard Pouvreau et al, « Preliminary characterisation of the blue-green pigment “marennine” from the marine tychopelagic diatom Haslea ostrearia (Gaillon/Bory) Simonsen », Journal of Applied Phycology, vol. 18, no 6, , p. 757–767.
Bibliographie
[modifier | modifier le code]- Tremblin, G., Cannuel, R., Mouget, J.-L., Rech, M. & Robert, J.-M. 2000. Change in light quality due to a blue-green pigment, marennine, released in oyster-ponds: effect on growth and photosynthesis in two diatoms, Haslea ostrearia and Skeletonema costatum. Journal of Applied Phycology 12(6):557-566.
- Robert, J.-M., Morançais, M., Pradier, E., Mouget, J.-L& Tremblin, G. 2002. Extraction, and quantitative analysis of the blue pigment "marennine" synthesized by the diatom Haslea ostrearia. Journal of Applied Phycology 14(4):299-305.
- Tremblin, G., Vachoux, C. & Mouget, J.-L. 2002. Effets de la qualité de la lumière sur la croissance, la photosynthèse et la production de marennine chez Haslea ostrearia. Simonsen. Cryptogamie Algologie.
- Robert, J.-M., Moranˆßais, M., Pondaven, P., Pradier, E., Mouget, J.-L. & Tremblin, G. 2002. Caractérisation et quantification d'un extrait de marennine, pigment produit par la diatomée Haslea ostrearia Simonsen. Cryptogamie Algologie 23(4):357-374.
