Sosatie

Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et l’Afrique du Sud.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Le sosatie est un plat sud-africain traditionnel à base de viande d'agneau ou de mouton cuisiné en brochettes. Le terme provient de sate (« viande embrochée ») et saus (« sauce épicée ») des Malais du Cap.

Composition[modifier | modifier le code]

Les morceaux de mouton sont mis à mariner avec des oignons, des piments, de l'ail, des feuilles de curry et du jus de tamarin. La viande est alors mise sur des brochettes et grillée sur un braai (barbecue).

Références[modifier | modifier le code]

Annexes[modifier | modifier le code]

Article connexe[modifier | modifier le code]

• Cuisine sud-africaine

Liens externes[modifier | modifier le code]

• Alimentation et gastronomie
• Portail de l’Afrique du Sud