Void (fromage)
Pays d’origine | |
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Région | |
Lait | |
Pâte | |
Appellation | non protégée |
Void est une appellation d'origine désignant un fromage produit initialement dans la commune française de Void-Vacon dans la Meuse.
Fabrication
[modifier | modifier le code]Le void est un fromage à base de lait de vache à pâte molle à croûte lavée[1].
De forme rectangulaire, sa croûte est brun clair[2] ; c'est un fromage de fabrication artisanale[2].
Consommation
[modifier | modifier le code]Il ressemble au Maroilles[2], fromage de la Thiérache, dans le département du Nord. Il a un goût assez fort.
Vins conseillés
[modifier | modifier le code]Saisons conseillées
[modifier | modifier le code]Notes et références
[modifier | modifier le code]- « Fromages Alsace-Lorraine », sur Recettes-et-terroirs (consulté le )
- Connaître les fromages de France du terroir à la table par Bernard Teyssandier - p. 37 - éditions Jean-Paul Gisserot - 1994