Kadina peyniri
Vikipedi, özgür ansiklopedi
| Kadina peyniri | |
|---|---|
| Alternatif isim | kadel peyniri |
| Ülke(ler) | Türkiye, |
| Türü | Peynir |
Kadina peyniri (kadel peyniri) bir çeşit peynirdir. Rize'de yapılan bir peynirdir. İnek sütünden yapılır. Muhlama yapımında kullanılır. Kadina veya kadel adındaki fıçılarda peynir olgunlaştırılarak yapılır[1][2]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Gastronomi Turizmi Kapsamında Türkiye Peynir Çeşitliliği Haritası". HASTAOĞLU, E. ERDOĞAN, M. IŞKIN, M. (2021). Gastronomi Turizmi Kapsamında Türkiye Peynir Çeşitliliği Haritası. Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 25 (3), 1084-1113. 29 Ocak 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Ocak 2023.
- ^ "Karadeniz Bölgesinde Üretilen Yayla ve Kadel Peynirlerinin Bazı Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri" (PDF). Türkiye 10. Gıda Kongresi; 21-23 Mayıs 2008, Erzurum. 29 Ocak 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 29 Ocak 2023.
 | Peynir ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |