Kapak ekmeği

Vikipedi, özgür ansiklopedi

Kapak ekmeği
Ülke(ler)Türkiye
BölgesiAksaray
Türüekmek
Ana malzemelerbuğday unu, tuz, ılık su, kuru maya veya yaş maya, şeker

Kapak ekmeği ekşi mayalı ekmek çeşididir. Aksaray ilinin Güzelyurt ilçesinde yapılmaktadır. İsmini, sac kapağın altında pişirilmesinden almıştır. Yöreye 1900 yılında Selanik göçmenleri tarafından getirilmiştir.[1]

Ayrıca Bakınız

[değiştir | kaynağı değiştir]

Gelveri ekmeği

  1. ^ "Geleneksel Kapak Ekmeği Üretimi". Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 10(4): 2565-2574, 2020. 10 Aralık 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Haziran 2022.