內臟燒烤

気仙沼內臟燒烤

內臟燒烤,是日式燒肉的一種,以内脏作為材料,用火烤熟后食用。

這種烤肉並不會出現在一般的烤肉店,而是出現在專門店。内脏烧最早出現在二十年代的大阪,由日本朝鲜族引入。

這種烤肉的日文名为ホルモン焼き。ホルモン(horumon)本意为“废弃物”,又与日文激素(荷尔蒙)同音,日本人认为吃完可以给予力量。

通常包括: 食道(しょくどう)、(ハート/ハツ/こころ)、动脉(はいどうみゃく)、子宫(コブクロ)、乳房英语Teat(おっぱい)、隔膜(サガリ)、胰腺(シビレ)、(シロ)、直肠(テッポウ)等。(另外也有人加入肝臟心臟腎臟等)