樟茶鴨 此條目没有列出任何参考或来源。 (2008年10月9日)維基百科所有的內容都應該可供查證。请协助補充可靠来源以改善这篇条目。无法查证的內容可能會因為異議提出而被移除。 樟茶鴨 樟茶鴨,或称樟茶鸭子,是四川菜中的一道凉菜。相傳成都人黃晉臨,在清宮御膳房為慈禧當差時,改用樟樹葉和茶葉熏鴨,发明此菜。 用肥嫩公鴨先以陳皮、肉桂、芫荽、紹興酒及其他醃料塗抹鴨身,再放入蒸籠蒸,然後在炭上撒上樟木碎和茶葉慢煙燻。 参见[编辑] 烟熏菜列表 这是一篇与中国菜相关的的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。查论编