滷 此條目介紹的是一種烹飪方法。关于漢字「鹵」,请见「鹵」。紅燒豬腩 用燉豬肉燉煮的燉鍋中進一步的烹煮並使其變稠成滷汁。 滷,一种烹调方法。一般以醬油為主,佐以其他調味料及香料,製成滷汁(调味汁)。把主食材放入滷汁,長時間微火,至主食材入味,有趁熱食用,也有冷卻或冰鎮待收汁後再食用[1]。滷汁擺放較久的時間通常味道更好。 相關成品[编辑] 滷水:一種常見的滷汁 滷肉 滷味 滷蛋 鐵蛋 豬腳 滷肉飯 焢肉飯 参见[编辑] 滷肉飯 炕肉飯 東坡肉 名稱以「滷」開頭的所有条目 参考[编辑] ^ 甘智荣主编. 一看就会的川菜一本全. 北京:中国纺织出版社. 2016.01: 24. ISBN 978-7-5180-2105-5. 请检查|date=中的日期值 (帮助) 这是一篇與食物相關的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。查论编