煮 提示:此条目页的主题不是水煮。 煮,又稱煠(台羅:sa̍h),是一种极为普遍的烹饪方法。将食物置入装有水的容器中,加热容器让水沸腾,从而使食物变熟。一般情况下,水的沸点为100摄氏度。 常见的煮出来的主食有:米饭、粥、水餃、面条、汤圆。蔬菜如西蓝花等,肉类如牛肉、羊肉等,也都可以通过煮来完成。 狭义的煮就是简单地用水煮熟,广义的煮则包括焖、熬、炖、煲[1][2] 等略有不同的烹饪方法。 參考文獻[编辑] ^ 存档副本. [2020-12-17]. (原始内容存档于2021-04-21). ^ 蒸燉煲煮:水做的好味道. 博客來. [2021-03-01]. (原始内容存档于2021-02-05). 这是一篇與食物相關的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。查论编