芥菜类蔬菜 芥菜类蔬菜芥菜类蔬菜包括十字花科中芸苔属和白芥属中的若干种蔬菜。 其成熟的种子经碾磨是一種辣味調料,称为芥末,又称芥子末、芥辣粉。 常见种类[编辑] 常见的芥菜类蔬菜有三种: 白芥菜(學名:Sinapis alba)原产于北非、中东和地中海沿岸。 黑芥菜(Brassica nigra)原产南欧地中海沿岸,有上千年的栽种历史,现多种植于阿根廷、智利、美国和一些欧洲国家。 褐芥菜(Brassica juncea),又称“绿芥菜”、“印度芥菜”,源于喜马拉雅山脉地区,在非洲、中国、日本、印度、英国、丹麦、美国、加拿大等地广为种植。其中加拿大的芥菜子占世界市场的九成。在中国有多种褐芥菜的类型,包括榨菜、雪里蕻等,统称芥菜。 这是一篇與植物相關的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。查论编 查论编蕓薹屬(Brassica)蕓薹 B. rapa 大白菜var. glabra(娃娃菜) 小白菜var. chinensis(上海白菜) 小松菜var. perviridis 塌棵菜var. rosularis 菜心var. parachinensis 芜菁var. rapa 水菜var. nipposinica 甘藍 B. oleracea 花椰菜var. botrytis(寶塔花菜) 西兰花var. italica 捲心菜var. capitata 紫甘藍var. capitata f. rubra 野甘蓝var. sabauda 羽衣甘藍var. acephala 抱子甘藍var. gemmifera 芥藍var. alboglabra 苤藍var. gongylodes 芥菜 B. juncea 皱叶芥菜var. crispifolia(雪里蕻) 油芥菜var. gracilis 大叶芥菜var. foliosa 多裂叶芥var. multisecta 其他 苦芥integrifolia 擘蓝caulorapa 芥菜疙瘩napiformis 蕪菁甘藍napobrassica 欧洲油菜napus 龙骨芥carinata 短喙芥elongata 丛生芜菁fruticulosa 黑芥nigra 非洲芥菜tournefortii 油菜 芥菜类蔬菜 禹氏三角