英國飲食

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英國飲食（英語：British cuisine）或英國菜，是指主要流行在英國的飲食文化，包括英格蘭飲食、北愛爾蘭飲食、蘇格蘭飲食、威爾士飲食，以及由此派生的英式印度飲食。

英國飲食雖然和其他歐洲國家相比較為簡單，但英式早餐和其他歐洲國家相比較為豐盛，的確在正餐方面，和馳名天下的法國菜及意大利菜，甚至是東歐、北歐等歐洲國家的傳統飲食相比，英國飲食的菜餚種類較少，食材和料理法的種類也較少，即使近代大航海時代引入新大陸物種後，和其他歐洲國家相比，也嚴重依賴美洲食材來調味，例如源自美洲的馬鈴薯，就在英國飲食文化中佔有重要的地位，可視為英國人重要的主食。因故最為傳統的英國菜，在世界上、特別是宿敵法國人，給了英國料理「難吃」的刻板印象。英國人自身也常自嘲自己國家的飲食文化，但近年英國飲食文化在外國的印象已有變化，特別是非正餐的下午茶文化，引入了中國與印度的茶葉和香料後，這種融合卻也成為提升英國飲食文化的重要部分。同樣的英國菜雖然不出名，做為飯後點心的英國的甜點文化卻特別發達。

英國在過去一天只吃兩餐的家庭也不少見，取代午餐的是下午茶時間，而在下午茶時間時甜點的種類十分多樣。並且在英國現代，加入歐盟的移民擔任廚師，同樣可以品嚐到印度、中國、日韓以及舊殖民地國家，以及澳洲、美國的速食文化等世界各地飲食強國移民所製作的菜餚，使得英國成為飲食文化相當多樣的國家。

• 四個地區的菜餚範例
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  英式茶配司康
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  北愛爾蘭蘇打麵包法爾（英语：Soda bread）
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  蘇格蘭肉餡羊肚、蕪菁甘藍和馬鈴薯
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  威爾士肉湯（英语：Cawl）

• 海峽群島飲食（英语：Channel Islands cuisine）
• 十三殖民地的飲食（英语：Cuisine of the Thirteen Colonies）
• 英國文化
• 英國麵包列表（英语：List of British breads）
• 英國甜點列表（英语：List of British desserts）
• 英國受保護食品和飲料產品列表（英语：List of United Kingdom food and drink products with protected status）
• 英式菜餚列表（英语：List of English dishes）

维基共享资源上的相关多媒体资源：英國飲食

• www.greatbritishkitchen.co.uk （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• Food Stories （页面存档备份，存于互联网档案馆） - Explore a century of revolutionary change in UK food culture on the British Library's Food Stories website
• Guide to British Food and Drink （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• 'Great British Grub' （页面存档备份，存于互联网档案馆） - Article in CondeNast Traveller India by Lalit Sultan Farzdan