豆豉雞 豆豉雞是一道著名順德菜。 作法[编辑] 以生抽、鹽、糖、酒、生粉、油醃過的雞件與乾葱一起炒至半熟後,鋪上製豆豉、紅尖椒、綠尖椒,沿鑊邊灒酒,加蓋焗至雞件全熟和製豆豉釋出香味,加葱白和麻油略為爆炒即成。 參考資料[编辑] 饮食主题 陳紀臨; 方曉嵐. 《巧手精工順德菜》. 萬里機構. 2013: 頁49. ISBN 978-962-14-5112-5. 这是一篇與食物相關的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。查论编