酱方 酱方是中国苏州苏帮菜的著名传统菜式。以用椒盐腌制数日又除去咸味的猪肉为原料,加多种调料用小火焖酥。该菜式口感酥烂,成品四角微微下垂[1]。 参考[编辑] ^ 郁海红:苏州酱方[永久失效連結]扬子晚报2008年3月31日 这是一篇与中国菜相关的的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。查论编