Boero (dolce)
| Boero | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Altri nomi | Preferito[1] |
| Luogo d'origine |  Svizzera |
| Zona di produzione | Ginevra[2] |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Settore | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
| Ingredienti principali | cioccolato fondente, zucchero, ciliegie sotto spirito[3][4] |
Il boero, chiamato anche preferito[1], è un cioccolatino composto da una ciliegia sotto spirito avvolta col suo liquore in uno spesso guscio di cioccolato fondente[5][6][7].
Nel 1956 la Ferrero inizia a produrre il Mon Chéri, rivisitazione del classico boero[8][9].
Storia
[modifica | modifica wikitesto]Le origini dei cioccolatini boeri sono incerte, sembra siano stati inventati durante i primi del Novecento dal pasticciere svizzero Emil Gerbeaud[9].
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ a b Il "preferito", la mitica pralina con la ciliegina sotto spirito, su PiemonteTopNews. URL consultato il 10 luglio 2019.
- ^ Baci, boeri, tartufi & co. Saper riconoscere tutte le praline di cioccolato, su gamberorosso.it.
- ^ Boeri di cioccolato, su la Repubblica.it. URL consultato il 1º ottobre 2015.
- ^ Cioccolatini Boeri, su Ricette TV:. URL consultato il 1º ottobre 2015.
- ^ Boero, su Sale&Pepe. URL consultato il 1° ottobre 2015.
- ^ boèro, su Vocabolario – Treccani. URL consultato il 1º ottobre 2015.
- ^ Il BOERO Ciliegia, su Witor's. URL consultato il September 28, 2016 (archiviato dall'url originale il 1º ottobre 2016).
- ^ Elsa Mazzolini, Alessandra Meldolesi, L'Italia del cioccolato, Touring Editore, 2004, p. 99, ISBN 88-365-3292-6.
- ^ a b Boeri (cioccolatini), su cibo360.it. URL consultato il 1º ottobre 2015.
