Lángos
| Lángos | |
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| Origini | |
| Altri nomi | (SK) langoš |
| Luogo d'origine |  Ungheria |
| Diffusione | Europa centrale Penisola balcanica Italia settentrionale |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
| Ingredienti principali |
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Il lángos (la:ngoʃ) è una specialità culinaria ungherese i cui ingredienti base sono farina, lievito, acqua e sale,[1] che si presenta come una grande frittella su cui è possibile aggiungere diversi ingredienti.[2]
La prima testimonianza scritta dei lángos risale al 1700, ma l'origine della ricetta è del XIV secolo.[2]
Varianti e diffusione[modifica | modifica wikitesto]
Nell'impasto al posto dell'acqua possono essere utilizzati anche yogurt, panna acida o patate.
Il lángos non è conosciuto solo in Ungheria, ma in tutti i paesi che erano parte dell'Impero austro-ungarico, soprattutto in Austria, dove non è raro che sia servito nei fast food, Repubblica Ceca, Serbia, Romania e Italia settentrionale.
Un po' come la pizza, anche il lángos conosce diverse varianti a seconda dell'ingrediente che si sovrappone ad esso.
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Lángos, su migusto.migros.ch. URL consultato il 13 dicembre 2023.
- ^ a b Vivi Bencze, Lángos will change your perspective on street food, su itinari.com, agosto 2018. URL consultato il 13 dicembre 2023.
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