Pitta di patate
| Pitta di patate | |
|---|---|
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| Origini | |
| Altri nomi | Focaccia di patate |
| Luogo d'origine |  Italia |
| Regione | Puglia |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
La pitta di patate è un piatto tipico salentino di cui esistono diverse varianti.
Preparazione[modifica | modifica wikitesto]
Si tratta di una focaccia cotta in forno costituita da due strati di un impasto a base di patate, formaggio, pan grattato e uova con un ripieno a base di cipolla soffritta in olio extravergine di oliva, sugo di pomodoro, olive nere, origano e capperi o si aggiunge tonno, prosciutto, formaggio, sardine o verdure.
Può essere mangiata sia calda, che fredda.[1]
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Salento, la pitta fatta in piazza è da guinness dei primati, in La Repubblica, 8 agosto 2017. URL consultato l'8 agosto 2017.
Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
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Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]
- La ricetta, su cookaround.com. URL consultato il 14 luglio 2007 (archiviato dall'url originale il 27 settembre 2007).
- Ricetta Pitta di patate, puglia.com.
