퀘르세틴

Quercetin
이름
발음	/ˈkwɜːrsɪtɪn/
	IUPAC 이름 3,3′,4′,5,7-Pentahydroxyflavone
	체계명 2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-4H-1-benzopyran-4-one
	별칭 5,7,3′,4′-flavon-3-ol, Sophoretin, Meletin, Quercetine, Xanthaurine, Quercetol, Quercitin, Quertine, Flavin meletin
식별자
CAS 번호	117-39-5 ; 6151-25-3 (dihydrate) ;
3D 모델 (JSmol)	Interactive image;
바일슈타인; 레퍼런스	317313
ChEBI	CHEBI:16243 ;
ChEMBL	ChEMBL50 ;
ChemSpider	4444051 ;
DrugBank	DB04216 ;
ECHA InfoCard	100.003.807
EC 번호	204-187-1;
그멜린 레퍼런스	579210
IUPHAR/BPS	5346;
KEGG	C00389 ;
PubChem CID	5280343;
UNII	9IKM0I5T1E ; 53B03V78A6 (dihydrate) ;
UN 번호	2811
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID4021218 ;
	InChI InChI=1S/C15H10O7/c16-7-4-10(19)12-11(5-7)22-15(14(21)13(12)20)6-1-2-8(17)9(18)3-6/h1-5,16-19,21H Key: REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYSA-N ; InChI=1/C15H10O7/c16-7-4-10(19)12-11(5-7)22-15(14(21)13(12)20)6-1-2-8(17)9(18)3-6/h1-5,16-19,21H Key: REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYAW;
	SMILES O=C1c3c(O/C(=C1/O)c2ccc(O)c(O)c2)cc(O)cc3O;
성질
화학식	C15H10O7
몰 질량	302.236 g/mol
겉보기	yellow crystalline powder
밀도	1.799 g/cm3
녹는점	316 °C (601 °F; 589 K)
물에서의 용해도	Practically insoluble in water; soluble in aqueous alkaline solutions
	달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨. 확인 (관련 정보 ?) 정보상자 각주

퀘르세틴(Quercetin) 또는 케르세틴은 폴리페놀의 플라보노이드 그룹에서 속하는 식물성 플라보놀이다. 이는 많은 과일, 채소, 잎, 씨앗, 곡물에서 발견된다. 케이퍼, 적양파, 케일은 상당한 양의 퀘르세틴을 함유하고 있는 일반적인 식품이다. 쓴맛이 나며 건강보조식품, 음료, 식품의 성분으로 사용된다.

발생

퀘르세틴은 자연계에 널리 분포되어 있는 플라보노이드이다. 이 이름은 1857년부터 사용되었으며 참나무속 Quercus의 이름을 따서 quercetum(참나무 숲)에서 유래되었다. 이는 자연적으로 발생하는 극성 옥신 수송 억제제이다.

퀘르세틴은 가장 풍부한 식이 플라보노이드 중 하나이며 일일 평균 섭취량은 25~50mg이다.

같이 보기

각주

↑ ^가 ^나 ^다 “Quercetin dihydrate safety sheet”. 2011년 9월 16일에 원본 문서에서 보존된 문서.

외부 링크

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[PVP-1] 가 ^나 ^다 “Quercetin dihydrate safety sheet”. 2011년 9월 16일에 원본 문서에서 보존된 문서.

[1]

v t e 항산화제
식품 산화방지제	6-하이드록시멜라토닌 아세틸-L-카르니틴 (ALCAR) α-리포산 (ALA) 아스코르브산 (비타민 C) 카로티노이드 (비타민 A) 커큐민 에다라본 폴리페놀 글루타티온 하이드록시티로솔 L-카르니틴 라도스티길 멜라토닌 모페길린 N-아세틸시스테인 (NAC) N-아세틸세로토닌 (NAS) 올레오칸탈 올레우로페인 라사길린 레스베라트롤 셀레길린 셀레늄 토코페롤 (비타민 E) 토코트라이엔올 (비타민 E) 티로솔 유비퀴논 (조효소 Q) 요산
연료 산화방지제	뷰틸레이티드 하이드록시아니솔 뷰틸레이티드 하이드록시톨루엔 2,6-다이-터트-뷰틸페놀 1,2-다이아미노프로페인 2,4-다이메틸-6-터트-뷰틸페놀 에틸렌다이아민
측정	폴린-시오칼토 시약 산소 라디칼 흡수능 (ORAC) 트롤록스 등가 항산화능 (TEAC) 플라즈마의 철 환원능 (FRAP)

전거 통제
국제	FAST
국가	프랑스 BnF 데이터 독일 이스라엘 미국
기타	IdRef 2

이름


발음	/ˈkwɜːrsɪtɪn/
IUPAC 이름 3,3′,4′,5,7-Pentahydroxyflavone
체계명 2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-4H-1-benzopyran-4-one
별칭 5,7,3′,4′-flavon-3-ol, Sophoretin, Meletin, Quercetine, Xanthaurine, Quercetol, Quercitin, Quertine, Flavin meletin
식별자
CAS 번호	117-39-5^예 6151-25-3 (dihydrate)^[1]^예
3D 모델 (JSmol)	Interactive image
바일슈타인 레퍼런스	317313
ChEBI	CHEBI:16243^예
ChEMBL	ChEMBL50^예
ChemSpider	4444051^예
DrugBank	DB04216^예
ECHA InfoCard	100.003.807
EC 번호	204-187-1
그멜린 레퍼런스	579210
IUPHAR/BPS	5346
KEGG	C00389^예
PubChem CID	5280343
UNII	9IKM0I5T1E^예 53B03V78A6 (dihydrate)^예
UN 번호	2811
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID4021218
InChI InChI=1S/C15H10O7/c16-7-4-10(19)12-11(5-7)22-15(14(21)13(12)20)6-1-2-8(17)9(18)3-6/h1-5,16-19,21H^예 Key: REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYSA-N^예 InChI=1/C15H10O7/c16-7-4-10(19)12-11(5-7)22-15(14(21)13(12)20)6-1-2-8(17)9(18)3-6/h1-5,16-19,21H Key: REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYAW
SMILES O=C1c3c(O/C(=C1/O)c2ccc(O)c(O)c2)cc(O)cc3O
성질
화학식	C₁₅H₁₀O₇
몰 질량	302.236 g/mol
겉보기	yellow crystalline powder^[1]
밀도	1.799 g/cm³
녹는점	316 °C (601 °F; 589 K)
물에서의 용해도	Practically insoluble in water; soluble in aqueous alkaline solutions^[1]
달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨. 아니오 확인 (관련 정보 ^예아니오 ?) 정보상자 각주

퀘르세틴

발생

같이 보기

각주

외부 링크

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