Pakora

Pakora
Pakoras in Jaipur.
Land	India
Hoofd­ingrediënt(en)	groenten of vlees, kikkererwtenmeel, frituurolie
Varianten	kan gemaakt worden met vele soorten groenten of vlees
Serveer­temperatuur	warm
Gang	snack
Gegeten met	pittige saus
Portaal    Eten en drinken

Pakora is een Indiaas gefrituurde snack of hapje.

Men haalt een ingrediënt (bijvoorbeeld ui, aubergine, spinazie, aardappelen, bloemkool, tomaat, kip) door een beslag van bloem van kikkererwten en frituurt het. Afhankelijk van het ingrediënt worden verschillende benamingen gebruikt. Als men ui gebruikt, dan spreekt men van onion bhaji. Bij spinazie noemt men het palak pakora.