Hagebønne
| Hagebønne | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Nomenklatur | |||
| Phaseolus vulgaris L., 1753 | |||
| Populærnavn | |||
| hagebønne | |||
| Hører til | |||
| bønner, erteblomstfamilien, Fabales | |||
| Økologi | |||
| Habitat: | terrestrisk | ||
| Utbredelse: | dyrkes over hele verden | ||
Hagebønne (Phaseolus vulgaris) er en art i planteslekten bønner. Den er opprinnelig fra Amerika og begynte trolig å dyrkes uavhengig av hverandre i både Mesoamerika og Andes. Bønnen dyrkes nå over hele verden, til og med bladene brukes iblant som føde.
Hagebønne forekommer i mange ulike varianter, som kan være fra 20 cm til 3 meter høye. Alle varieteter har grønne eller purpurfargede blad som er delt i tre ovale småblad, 6–15 cm lange og 3–11 cm brede. De har ca. 1 cm lange hvite, rosa eller purpurfargede blomster. Belgene er 8–20 cm lange, 1-1,5 cm brede som er grønn, gul, svart og purpur i farge, hvor hver inneholder 4-6 bønner. Bønnene er glatte, nyreformet og opptil 1,5 cm lange. Bønnene varierer sterkt i farge og er ofte spettet i to eller flere farger.
Hagebønner må kokes i det minste 10 minutter før de kan spises, siden de inneholder et lektin, fytohemagglutinin, som kan skape magebesvær. Dette lektinet fins i de fleste av varietetene.
Eksterne lenker
[rediger | rediger kilde]- (en) Hagebønne i Encyclopedia of Life
- (en) Hagebønne i Global Biodiversity Information Facility
- (no) Hagebønne hos Artsdatabanken
- (sv) Hagebønne hos Dyntaxa
- (en) Hagebønne hos ITIS
- (en) Hagebønne hos NCBI
- (en) Hagebønne hos The International Plant Names Index
- (en) Hagebønne hos Tropicos
- (en) Kategori:Phaseolus vulgaris – bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
- (en) Phaseolus vulgaris – galleri av bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
- Phaseolus vulgaris – detaljert informasjon på Wikispecies
