Prinskorv
Prinskorv er en type svensk pølse, gjerne brukt som julemat. Prinskorven ligner en wienerpølse, men er kortere, normalt kun 5 til 7 cm lange, og lages med svine- og storfekjøtt.[1] Prinskorv blir idag laget som en varmrøkt pølse, men ble tidligere også laget urøkt.[2]
Frem til 2002 oppstilte det svenske Livsmedelsverket krav om en kjøttandel på minst 45 prosent om noe skulle kunne selges som prinskorv, men de særsvenske pølsereguleringene ble siden erstattet av nye EU-regler.[3]
Referanser
[rediger | rediger kilde]- ^ Prinskorv hos spisa.nu (svensk)
- ^ Prinskorv recept hos dn.se / Mat & Dryck (svensk)
- ^ Lutteman, Markus (26. juni 2003). «EU anammar svensk standard för korvar». svd.se / SvD Nyheter. Besøkt 25. desember 2013. (svensk)