Cabernet Franc

Cabernet franc
Espécie	vitis vinifera
Outros nomes	Acharria (França)[1] Bordo (Itália) Bouchet (França) Bouchy (França) Breton (França) Gros bouchet (França) Gros cabernet (Marrocos)
Origem	França
Cultivo	em todo o mundo
Cor da uva	tinta
Cor do vinho	tintos e brancos (champagne)
Vinhos notáveis	Château Cheval Blanc

O cabernet franc é uma variedade de uva tinta da família dos cabernets, do qual é proveniente.

Ocupa aproximadamente 157 000 hectares de plantação no mundo todo, dentre os quais 211,13 ficam na França. O cabernet franc é mais leve que o cabernet sauvignon, possui taninos honestos ou sinceros conferindo firmeza e um corpo violão ao vinho, cor profunda e aromas de frutas tropicais e especiarias. É bastante utilizada para complementar outras uvas em cortes com cabernet sauvignon, tempranillo, sangiovese e ugni blanc. É uma das seis uvas permitidas nos cortes de Bordeaux, ao lado de cabernet sauvignon, merlot, malbec, carmenère e petit verdot. Também é relevante seu cultivo em regiões de clima tropical, como a Tanzânia e a Indonésia. Existem pequenas áreas de cultivo em países de menor importância enológica, como Paquistão e Turquia.

• Lista de castas de uvas

Referências

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