Erlose

Erlose Alerta sobre risco à saúde

Outros nomes	Glucosylsucrose
Identificadores
Número CAS	13101-54-7
PubChem	193471
SMILES	`O1[C@@H]([C@@H]([C@@H](O)[C@@H]([C@H]1CO)O)O)O[C@H]1[C@H](O)[C@H]([C@H](O[C@@H]1CO)O[C@@]1(O[C@@H]([C@H]([C@@H]1O)O)CO)CO)O`
Propriedades
Fórmula química	C₁₈H₃₂O₁₆
Massa molar	504.35 g mol^-1
Aparência	Cristalino
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades	n, ε_r, etc.
Dados termodinâmicos	Phase behaviour Solid, liquid, gas
Dados espectrais	UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.

Erlose é um carboidrato trissacarídeo composto por duas moléculas de glicose e uma molécula de frutose. É encontrado em geleia e mel.^[1]^[2]^[3]

Referências

↑ (em inglês) K Takeuchi, S Sakai, T Miyake (1985) Crystalline erlose. United States Patent 4758660
↑ (em inglês) K Takeuchi, S Sakai, T Miyake (1985) Crystalline erlose. United States Patent 4758660
↑ (em inglês) T Yamada, S Kimura, K Igarashi (1980) Metabolism of glucosylsucrose and maltosylsucrose by Streptococcus mutans. Caries Res. 1980;14(5):139-47. PMID 6931633