Rocambole

Esta página cita fontes, mas que não cobrem todo o conteúdo. Ajude a inserir referências (Encontre fontes: ABW  • CAPES  • Google (N • L • A)). (Outubro de 2013)

 Nota: Se procura Rocambole, planta da família Alliaceae, veja Alho-de-espanha.

O rocambole, torta ou rolo suíço é um bolo em forma cilíndrica.

Feito com massa comum de bolo, a cobertura é passada sobre o bolo, para que este seja então enrolado sobre si mesmo.

Diferente de um bolo de camadas, o rocambole é feito de uma única peça de bolo. Os recheios podem ser diversos, desde carnes (nos salgados) a doces (como a goiabada e o doce de leite).

Rocambole é também o nome de um personagem de vários romances de folhetim do escritor francês Ponson du Terrail.^[1]

• Bolo de rolo
• Bolo de camadas

Referências

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• Portal dos alimentos