Superaquecimento

 Nota: Para o conceito econômico, veja Superaquecimento (economia).

Este artigo não cita fontes confiáveis. Ajude a inserir referências. Conteúdo não verificável pode ser removido.—Encontre fontes: ABW  • CAPES  • Google (N • L • A) (Maio de 2016)

O superaquecimento é o fenômeno pelo qual um líquido supera a temperatura de ebulição sem ferver. Se fervermos um líquido mais de uma vez, notamos que a ebulição se torna difícil e irregular. O líquido superaquecido entra em ebulição de maneira brusca e violenta, havendo o desprendimento de parte do líquido pela grande quantidade de vapor que instantaneamente se desprende.

O superaquecimento é indesejável nas destilarias e pode ser evitado acrescentando-se ao líquido a ser destilado pedaços de materiais sólidos porosos. O ar contido em seus poros é suficiente para iniciar a ebulição e mantê-la de maneira regular.

• UFRGS
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