Vanilla (cins)
Vikipedi, özgür ansiklopedi
| Vanilla | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | |||||||||||||
Biyolojik sınıflandırma  | |||||||||||||
| |||||||||||||
Vanilla Orchidaceae familyasına bağlı bir bitki cinsidir.[1][2][3]
Aroma ve tad[değiştir | kaynağı değiştir]
Dünyanın en popüler aroması ve tadı olarak kabul edilen[4] vanilya, fenolik aldehit, vanilin ve anisaldehit'i içerir ve birlikte baskın duyusal özelliklerini oluşturur.[5]
Vanilya, dondurma aroması olarak popülerliği ile belirtildiği gibi, yiyecekler, içecekler ve kozmetikler[4][6] için çok kullanılan tad ve aroma bileşiğidir.[7]
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ "GBIF". 7 Mart 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Kasım 2021.
- ^ "PaleoBioDB". 16 Kasım 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Kasım 2021.
- ^ "Mindat". 16 Kasım 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Kasım 2021.
- ^ a b Rain, Patricia (2004). Vanilla: The Cultural History of the World's Most Popular Flavor and Fragrance. Tarcher. ISBN 9781585423637.
- ^ Kaynak hatası: Geçersiz
<ref>etiketi;takisimli refler için metin sağlanmadı (Bkz: Kaynak gösterme) - ^ Kaynak hatası: Geçersiz
<ref>etiketi;sinhaisimli refler için metin sağlanmadı (Bkz: Kaynak gösterme) - ^ "Vanilla remains top ice cream flavor with Americans". International Dairy Foods Association, Washington, DC. 23 Temmuz 2013. 16 Eylül 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Ağustos 2016.
Dış bağlantılar[değiştir | kaynağı değiştir]
Wikimedia Commons'ta Vanilla (cins) ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur.
Vikitür'de Vanilla (cins) ile ilgili ayrıntılı taksonomik bilgiler bulunur.
| Orchidaceae ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |