三聚磷酸钾
| 三聚磷酸钾 | ||
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| 别名 | 三磷酸钾 | |
| 识别 | ||
| CAS号 | 13845-36-8（无水） 66904-52-7（二水） | |
| PubChem | 61695 | |
| SMILES |
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| 性质 | ||
| 化学式 | K5O10P3 | |
| 摩尔质量 | 448.41 g·mol−1 | |
| 外观 | 白色易潮解固体[1] | |
| 溶解性（水） | 2000 g·l−1当20 °C[2][1] | |
| 相关物质 | ||
| 其他阴离子 | 磷酸钾 焦磷酸钾 | |
| 其他阳离子 | 三聚磷酸 三聚磷酸钠 | |
| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 | ||
三聚磷酸钾是一种无机化合物，化学式 K5P3O10。
制备
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性质
[编辑]三聚磷酸钾是白色无臭固体，极易溶于水。[1]它的无水物极易潮解，1% 水溶液的pH值为9.9。[2]除了无水物以外，三聚磷酸钾还有二水合物和四水合物。[4]三聚磷酸钾在 915 K下分解。[5]
用处
[编辑]三聚磷酸钾和三聚磷酸钠一样可以用作食品添加剂，E编号 E451。
参考资料
[编辑]- ^ 1.0 1.1 1.2 Pentapotassium triphosphate (PDF; 129 kB). FAO （英语）. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ 2.0 2.1 Ullmanns Encyklopädie der technischen Chemie. Wiley, 1979. 1979: 332. ISBN 3-527-20018-5.
- ^ Arthur D. F. Toy. The Chemistry of Phosphorus Pergamon Texts in Inorganic Chemistry. Elsevier. 2016: 518. ISBN 978-1-4831-3959-3.
- ^ D. E. C. Corbridge. Phosphorus 2000: chemistry, biochemistry & technology. Elsevier, 2000. 1990: 208.
- ^ A. Durif. Crystal Chemistry of Condensed Phosphates. Springer Science & Business Media. 2013: 81. ISBN 978-1-4757-9894-4.