利瓦罗芝士 利瓦罗芝士 奶源 部分脫脂牛奶 類型 軟質 脂肪含量 40%-45% 成熟期 3個月 辛辣味 強烈 利瓦罗芝士產自法國西北部的諾曼第的利瓦罗。一般的利瓦罗芝士會以菜葉包裝,目的是防止芝士的外形發生凸出變,因此芝士的外殼上會形成五條帶,故利瓦罗芝士被人稱為上校。這種芝士的外殼呈黃色,隨時間會逐漸變成棕色,亦會變得比較粗糙。 參考文獻[编辑] Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd. 维基共享资源上的相关多媒体资源:里伐羅特芝士