糖苷水解酶 α-澱粉酶是一種糖苷水解酶。 糖苷水解酶（英語：Glycoside hydrolases，又稱糖苷酶）是一種專門水解配糖鍵（glycosidic bond），並產生兩個較小的糖分子的酵素，也是自然界中的常見酵素之一。這類蛋白質在人類的產業上也有所應用，例如用來將纖維素與半纖維素等生物質能降解成可用的小分子。 參見[编辑] 糖苷 注釋[编辑] 外部連結[编辑] 醫學主題詞表（MeSH）：Glycoside+hydrolases 查论编水解酶：糖水解酶类（EC 3.2）3.2.1：糖苷水解酶类雙糖酶类 蔗糖酶 麦芽糖酶 海藻糖酶 乳糖酶 果膠酶 葡糖苷酶类 纤维素酶 α-葡萄糖苷酶 酸性α-葡萄糖苷酶 中性α-葡萄糖苷酶AB 中性α-葡萄糖苷酶C β-葡萄糖苷酶 细胞β-葡萄糖苷酶 糖原脱支酶体系 其他 淀粉酶 α-淀粉酶 几丁质酶 溶菌酶 神经氨酸酶 NEU1 NEU2 NEU3 NEU4 細菌神经氨酸酶 病毒神经氨酸酶 半乳糖苷酶 α β α-甘露糖苷酶 β-葡萄糖醛酸苷酶 克洛素 透明质酸酶 普鲁兰多糖酶 葡萄糖神经酰胺酶 葡萄糖脑苷脂酶 非溶酶体葡萄糖神经酰胺酶 半乳糖神经酰胺酶 α-N-乙酰半乳糖胺糖苷酶 α-N-乙酰葡糖胺糖苷酶 岩藻糖苷酶 己糖胺酶 A B 艾杜糖醛酸酶 麦芽糖酶-葡糖淀粉酶 乙酰肝素酶 乙酰肝素酶2 3.2.2: N-糖基化合物水解酶类DNA糖基化酶类：氧代鸟嘌呤糖基化酶EC 1.1/2/3/4/5/6/7/8/9/10/11/12/13/14/15/16/17/18/19/20/21/22 · 2.1/2/3/4/5/6/7(2.7.10/11-12)/8/9 · 3.1/2/3/4(3.4.21/22/23/24)/5/6/7/8/9/10/11/12/13 · 4.1/2/3/4/5/6 · 5.1/2/3/4/5/99 · 6.1-3（英语：Template:Ligases CO CS and CN）/4/5-6
α-澱粉酶是一種糖苷水解酶。 
