Greyfurt suyu
.JPG)
.jpg)
Greyfurt suyu, greyfurttan elde edilen meyve suyudur. C vitamini açısından zengindir ve tatlı ekşiden çok ekşiye kadar değişir. Varyasyonlar arasında beyaz greyfurt, pembe greyfurt ve yakut kırmızısı greyfurt suyu bulunur.[1][2]
Greyfurt suyu, vücutta nasıl davrandıklarını değiştirebilen kafein ve ilaçlar da dahil olmak üzere birçok yaygın ilaçla etkileşimi nedeniyle tıpta önemlidir.
Greyfurt suyu, Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygın bir kahvaltı içeceğidir.[3]
İlaç etkileşimleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Greyfurt ve greyfurt suyunun çok sayıda ilaçla etkileşime girdiği ve ilaçlara karşı çoğu durumda yan etkilere neden olduğu bulunmuştur.[4] Bu iki şekilde olur: birincisi, greyfurt ilacı metabolize eden bir enzimi bloke edebilir[5] ve eğer ilaç metabolize olmazsa, ilacın kandaki seviyesi çok yükselerek olumsuz bir etkiye yol açabilir.[5] Diğer etkisi ise greyfurtun bağırsakta ilaçların emilimini bloke edebilmesidir[5] ve ilaç emilmezse kanda terapötik bir etkiye sahip olmaya yetecek kadar yoktur.[5]
Bir tam greyfurt veya bir bardak 200 mL (6,8 US fl oz) greyfurt suyu aşırı dozda ilaç toksisitesine neden olabilir.[4] Greyfurt ile bağdaşmayan ilaçlar tipik olarak kutunun veya prospektüsün üzerinde etiketlenir.[5] Uyuşturucu kullanan kişiler, sağlık uzmanlarına veya eczacılarına greyfurt/ilaç etkileşimleri hakkında sorular sorabilir.[5]
Kokteyllerde kullanımı
[değiştir | kaynağı değiştir]Greyfurt suyu, Sea breeze (greyfurt suyu, votka ve kızılcık suyundan oluşur);[6] Salty dog,[7] greyfurt mimosa[7] ve greyfurt radler gibi çeşitli kokteyllerde kullanılır.[8]
Kaynaklar
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ The World's Healthiest Foods; Grapefruit. The George Mateljan Foundation. Article 13 Ocak 2007 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
- ^ Fellers PJ, Nikdel S, Lee HS (August 1990). "Nutrient content and nutrition labeling of several processed Florida citrus juice products". Journal of the American Dietetic Association. 90 (8): 1079-1084. doi:10.1016/S0002-8223(21)01704-1. PMID 2380455.
- ^ Anderson, H.A. (2013). Breakfast: A History. The Meals Series. AltaMira Press. s. 90. ISBN 978-0-7591-2165-2. Erişim tarihi: 25 Temmuz 2018.
- ^ a b Bailey DG, Dresser G, Arnold JM (Mart 2013). "Grapefruit-medication interactions: forbidden fruit or avoidable consequences?". CMAJ. 185 (4): 309-316. doi:10.1503/cmaj.120951. PMC 3589309 $2. PMID 23184849.
- ^ a b c d e f Mitchell, Steve (19 Şubat 2016). "Why Grapefruit and Medication Can Be a Dangerous Mix". Consumer Reports. 20 Aralık 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Mayıs 2016.
- ^ Salvatore Calabrese, Classic Cocktails (Sterling Publishing, 1997), s. 158.
- ^ a b David Tanis, Heart of the Artichoke and Other Kitchen Journeys (Workman: 2010), s. 320.
- ^ "Radler". 9 Aralık 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Mart 2023.
Dış bağlantılar
[değiştir | kaynağı değiştir]
Wikimedia Commons'ta Greyfurt suyu ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur.
| Meyve suyu |  | |
|---|---|---|
| Sebze suyu | ||
| Hayvan sıvısı | ||
| Bitki parçaları ve kullanımları | ||