Kaiser Alexander (Apfel)
Van Wikipedia, de gratis encyclopedie
| Kaiser Alexander | |
|---|---|
| Synonyme | Alexander Apple (England), Aporta (Erstbenennung in Russland), Aporta Nalivia (Diel), Grand Alexandre (Frankreich), Président Napoleon (Frankreich); Albertin, Allerweltsapfel[1] |
 | |
| Art | Kulturapfel (Malus domestica) |
| Gruppe | Rambouräpfel |
| Herkunft | Südrussland oder Ukraine[2] |
| bekannt seit | 1817 |
| Abstammung | |
| unbekannt | |
| Liste von Apfelsorten | |
Kaiser Alexander ist eine alte Apfelsorte aus Russland. Der Herbstapfel zählt zu den Rambour- oder Pfundäpfeln. Benannt ist er nach Zar Alexander I.
Sorteneigenschaften[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Der Kaiser Alexander-Apfel erreicht eine beachtliche Größe. Die Schale ist über die ganze Frucht karmesinrot gestreift und getuscht, so dass die Grundfarbe kaum durchscheint. Sein Fleisch ist schön weiß, locker, saftig und von angenehm gewürzhaftem, fein himbeerartigem weinreichen Zuckergeschmack. Essbar vom November bis Februar.
Mecklenburgs erster Pomologe Franz Hermann Müschen beschreibt ihn so und liefert dabei auch einen Hinweis auf das vermutliche Alter der Sorte: „Ein Pracht-Apfel von bewunderter Größe und Schönheit, der vor acht Jahren aus Kurland in England und Deutschland eingeführt wurde. Die Probefrüchte, welche im Jahr 1817 aus Riga nach England gesandt wurden, waren 5 1/2 Zoll breit und beinahe 5 Zoll hoch.“[3]
-
Apfelsortenschau der Baumschule Späth -
Drei-Kaiser-Treffen -
Sonnengereifte Exemplare
Verwendung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Der französische Meisterkoch Auguste Escoffier empfahl um 1900 für Alice-Salat „schöne weiße und rosa Aepfel (Sorte Alexander der Große)“ bis auf eine dünne Wand hinter der Schale auszuhöhlen und gefüllt zu servieren.[4]
Literatur[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Beschreibung der vorzüglichsten älteren und neuesten Kern- und Steinobstsorten, die sich sicher und mit Nutzen im nördlichen Deutschland anpflanzen lassen. Zweite Abtheilung. Nebst einem Nachtrage über Wein- und andere Beerenobstsorten, auch über die Kultur des Weinstocks. Von Franz Hermann Müschen, Organist zu Belitz bei Güstrow. Rostock 1826, S. 5–6. (Digitalisat)
- Systematische Beschreibung der vorzüglichsten in Deutschland vorhandenen Kernobstsorten. Zweites Bändchen: Äpfel und Birnen. Von Dr. Adrian Diel. Stuttgart und Tübingen 1823, S. 65–70. (Digitalisat)
Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Kaiser Alexander-Apfel in der Arche Noah
- Seine Alexzellenz Kaiser Alexander (Apfel)
Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- ↑ Landeshauptstadt Potsdam (Hg.): Obstatlas der Russischen Kolonie Alexandrowka in Potsdam : Ein pomologischer Führer. Potsdam 2012, S. 125.
- ↑ Orange Pippin – All about apples: Alexander apple.
- ↑ Franz Hermann Müschen: Beschreibung der vorzüglichsten älteren und neuesten Kern- und Steinobstsorten, S. 5–6.
- ↑ Auguste Escoffier: Kochkunstführer: ein Hand-und Nachschlagebuch der modernen französischen und der feinen internationalen Küche. Internationaler Verband der Köche, 1914, S. 776 (Autorisierte deutsche Ubersetzung der 3. französischen Auflage).