Mbusi

Mbusi ist ein an der Swahili-Küste verwendetes, hölzernes Küchengerät zum Ausraspeln von Kokosnüssen. Der Name rührt angeblich von Mbuzi (Swahili für „Ziege“) her, da der Hocker mit seinem Raspel-Dorn ebendieser ähneln soll.^[1]

Form[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

In der Regel wird der Mbusi aus nur einem Stück Holz geschnitzt. Auf den Raspel-Dorn wird eine gezackte Metall-Spitze gesetzt. Die Sitzfläche wird oft mit Kerbschnitt verziert. Die Form ist angeblich eine Nachbildung der Koranständer, die mit den Arabern schon im 8. Jahrhundert an die Küste kamen.^[2] Wie auch der Koranständer lässt sich der Mbusi platzsparend zusammenfalten.

Anwendung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Seitlich oder breitbeinig (wie auf einem Hocker) auf dem Mbusi sitzend, wird das Kokosfruchtfleisch beispielsweise in eine Schüssel geraspelt.

Quellen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

1. ↑ http://www.hschumacher.de/html/eingeborenenbevolkerung.html Aus: Deutsches Kolonial-Lexikon (1920), Bd. I; Abschnitt B, Absatz e)
2. ↑ http://www.hschumacher.de/html/eingeborenenbevolkerung.html Aus: Deutsches Kolonial-Lexikon (1920), Bd. I; Abschnitt B, Absatz e)