کدو
| کدو خان بزرگ | |
|---|---|
 | |
| رده‌بندی علمی | |
| فرمانرو: | گیاهان |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | گیاهان گلدار |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | دولپه‌ای‌های نو |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | رزیدها |
| راسته: | کدودول |
| تیره: | کدو جان میوه |
| سرده: | کدو کارل لینه |
| مترادف[۲] | |
| |
کدو (نام علمی: Cucurbita) یکی از سبزیجات است. کدو انواع مختلف دارد از جمله کدو تنبل، کدو حلوائی، کدو مسما، کدو سبز و کدوی تخمه‌کاغذی، کدو ستاره‌ای و کدو تنبل آبی. از کدو تنبل ها برای ساختن سری فانتزی و ظاهراً ترسناک که معمولاً با شمع یا چراغی درون آنرا روشن می‌کنند،در مراسم هالووین استفاده می‌شود.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
گونه‌ها
[ویرایش]- کاکوربیتا فوتیدیسیما Cucurbita foetidissima
- کدوی تخمه‌کاغذی Cucurbita pepo
- کدوی تنبل Cucurbita maxima
- کدوی کالیفرنیا Cucurbita californica
نگارخانه
[ویرایش]
ارزش غذایی
[ویرایش]| ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس) | |
|---|---|
| انرژی | ۶۹ کیلوژول (۱۶ کیلوکالری) |
3.4 g | |
| قند | 2.2 g |
| فیبر خوراکی | 1.1 g |
0.2 g | |
1.2 g | |
| ویتامین‌ها | درصد ارزش روزانه |
| برابر ویتامین آ | ۱٪ ۱۰ میکروگرم۱٪ ۱۲۰ میکروگرم۲۱۲۵ میکروگرم |
| ویتامین (B۱) | ۴٪ ۰٫۰۴۸ میلی‌گرم |
| (B۲) | ۱۲٪ ۰٫۱۴۲ میلی‌گرم |
| نیاسین (B۳) | ۳٪ ۰٫۴۸۷ میلی‌گرم |
| پانتوتنیک اسید (B۵) | ۳٪ ۰٫۱۵۵ میلی‌گرم |
| ویتامین ب۶ | ۱۷٪ ۰٫۲۱۸ میلی‌گرم |
| فولیک (B۹) | ۷٪ ۲۹ میکروگرم |
| ویتامین ث | ۲۰٪ ۱۷ میلی‌گرم |
| ویتامین کا | ۳٪ ۳ میکروگرم |
| مواد معدنی | مقدار درصد ارزش روزانه |
| آهن | ۳٪ ۰٫۳۵ میلی‌گرم |
| منیزیم | ۵٪ ۱۷ میلی‌گرم |
| منگنز | ۸٪ ۰٫۱۷۵ میلی‌گرم |
| فسفر | ۵٪ ۳۸ میلی‌گرم |
| پتاسیم | ۶٪ ۲۶۲ میلی‌گرم |
| روی | ۳٪ ۰٫۲۹ میلی‌گرم |
| دیگر اجزاء | مقدار |
| آب | 95 g |
Link to USDA Database entry, for comparison, see values for raw pumpkin | |
| |
| †درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند. منبع: مرکز داده غذای وزارت کشاورزی آمریکا | |
کدوی تابستانی، به عنوان نمونه‌ای از کدو، حاوی ۹۴٪ آب، ۳٪ کربوهیدرات و ۱٪ پروتئین، و مقدار ناچیزی چربی است (جدول).
منابع
[ویرایش]- ↑ "Tristemon". Tropicos, Missouri Botanical Garden. Retrieved January 14, 2015.
- ↑ "Cucurbita L." Tropicos, Missouri Botanical Garden. Retrieved January 12, 2014.