Bildtafel Obst und Gemüse
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Diese Bildtafel Obst und Gemüse gibt einen Überblick über mehr als 890 Obst- und Gemüse- sowie Salatsorten, über 120 Bohnen, Samen und Nüsse sowie mehr als 165 Gewürze und Kräuter, die weltweit angebaut, geerntet oder gesammelt, verarbeitet und konsumiert werden. Anhand der Fotos der Bildtafel ist eine einfache Identifizierung möglich, insbesondere wenn die Bezeichnung nicht bekannt ist.
Hinweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Oft gibt es zwei oder noch mehr Bezeichnungen für eine Frucht oder ein Gemüse, die teilweise auch nur in bestimmten Gegenden gebräuchlich sind. In dieser Bildtafel wird die allgemein gängigste Bezeichnung verwendet, da sonst die alphabetische Sortierung eine Mehrfacheinordnung notwendig machen würde. Weitere Benennungen findet man im jeweils verlinkten Artikel.
- Die Zuordnung zu Obst, Gemüse, Beeren, Salaten und Nüssen erfolgt in der Bildtafel nicht immer im streng botanischen Sinne, sondern auch auf der Basis von hauswirtschaftlichen Zuordnungen und der Verwendung in Haushalt und Küche. Die Auflistung erhebt also keinerlei Anspruch auf biologische Korrektheit. Die wissenschaftlich exakte Einordnung – sofern unstrittig – ist dem jeweils verlinkten Artikel zu entnehmen.
- Zur Zuordnung allgemein, siehe Frucht (Botanik)
- Zur Abgrenzung der Begriffe Obst und Gemüse, siehe Obst #Begriffsklärung.
- Zur Definition des Begriffs Nuss, siehe Nussfrucht.
Obst und Beeren
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Acnistus arborescens
(Syn.: Iochroma arborescens) - Aframomum alboviolaceum
(ähnlich sind
Aframomum albiflorum, Aframomum angustifolium,
Aframomum mala,
Aframomum melegueta, Aframomum corrorima u. a.) - Aguaje
(Buriti) - Almirajó oder Mirajó
- Gewöhnlicher Schneeball, Amerikanischer Schneeball
(ähnlich aber schwarz-blau ist Viburnum prunifolium) - Ampelocissus martini
(reif rötlich) - Andira legalis
(nur gekocht) - Apfelbeere
(Aronia) - Apfelbeeren
versch. Billardiera-Arten
(Billardiera scandens,
Billardiera cymosa,
Billardiera mutabilis u. a.) - Aprikose
(Marille) - Asiatischer Blüten-Hartriegel (Kousa)
- Australische Fingerlimette (Limetten-Kaviar)
- Babaco
(ähnlich ist die Berg-Papaya) - Baccaurea racemosa
(Kapundung, Menteng) - Ballartkirsche
(fleischiger Blütenstiel) - Rote Bananen
(Hybride von Musa acuminata) - Rosa Zwergbananen
(Musa velutina) - Bengalische Quitte
(Madjo, Bel) - Buchsblättrige Berberitze
(Calafate) - Bignay, Bignai
- Binjai
(Wanyi) - Blaubeere
(Heidelbeere) - Borojo
(Syn.: Borojoa patinoi) - Brasilianische Guave
(Feijoa) - Breiapfelbaum
(Sapotille) - Buschpflaume
(ähnliches Bild) - Anacardium humile
(Affennuss, Mini-Cashew) - Catunaregam spinosa
(nur gekocht) - Cecropia spp.
(versch. Crecropia-Arten haben ähnliche Früchte) - versch. Cereus-Arten
oder auch
(Stenocereus thurberi,
Stenocereus stellatus und Pachycereus schottii sowie Acanthocereus tetragonus) - Chomelia brasiliana
(ähnliches Bild) - Chrysophyllum albidum
(Weißer oder Afrikanischer Sternapfel) - Coccoloba
(Meertraube) - Conostegia xalapensis
(ähnliches Bild) - Copalillo
(Chupandía, Chupandilla, Copalcocote, Maxocote oder Chucumpum) - Corema album
(Camarinha) - Cubiu
(Cocona) - Curuba
(Bananen-Passionsfrucht) - Dabai
(ähnliches Bild) - Dacryodes rostrata
(Kumbayau, Kembayau) - Dipteryx alata
(Baru) - Duabanga grandiflora
(nur junge Früchte sind essbar) - versch. Echinocactus-Arten.
- Eibe
(Keine Frucht; nur der Arillus) - Epiphyllum phyllanthus
(wie Drachenfrüchte) - Früchte von versch. Erdbeerbäumen
- Essbare Mittagsblume
(Pferdefeige, Hottentottenfeige) - Eugenia myrcianthes
(Syn: Hexachlamys edulis) - Feroniella lucida
(die grünen Früchte nur gekocht) - versch. Ferocatus-Arten
- Freycinetia banksii
(Ureure) - Gac
(nur gekocht) - Grewia asiatica
(Phalsa oder Falsa) - Grias neuberthii
(Piton) - Grumichama
(Grumixama) - Guabiju
(Guaviyu, Guabira) - Guazuma ulmifolia
(nur junge Früchte sind essbar) - Guettarda viburnoides
(Veludo branco, Angélica) - Harrisia bonplandii
(Datura) - Honigbeere
(Guinep, Mamoncillo, Quenepa(e)) - Hydnora africana
(unterirdische Frucht nicht im Bild) - Hydnora esculenta
(unterirdische Frucht nicht im Bild) - Indische Oliven
(Soh-Shang)
(gelb-orange ist
Elaeagnus conferta,
rot ist Elaeagnus latifolia und Elaeagnus triflora)
(ähnliches Bild) - Jacaratia mexicana
(Cuaguayote, Bonete) - Jaltomaten
(versch. Jaltomata-Arten in versch. Farben; Gelb bis Rot oder Schwarz) - Japanische Kopfeibe
(Keine Frucht; nur der Arillus) - Japanische Wollmispel
(Loquat, Nespoli) - Kaki
(Persimone, Sharonfrucht) - Kaktusfeige
(versch. Opuntien- oder Cylindropuntia-Arten oder Brasiliopuntia brasiliensis und Tacinga palmadora) - Känguruapfel
(siehe auch Buschtomate) - Kanonenkugelbaum
(nur für ganz unempfindliche; noch schlimmer als Noni) - Karanda (Koranda)
- Kiwano
(Horngurke) - Lebkuchenbeere (Hyphaene coriacea, Hyphaene thebaica)
- Leprafrucht
(Sapucainha) - Litsea glutinosa
(ähnliches Bild) - Lotuspflaume, Wilde Jujube (Ziziphus lotus)
- Lulo
(Naranjilla) - Madhuca longifolia
(Mahua, Mohua) - Madruno
(Ocoro) - Mangaba
(Mangabeira) - Manila Tamarinde
(Guamúchil) - Membrillo
(inneres Fruchtfleisch) - Muntingia
(Jamaikakirsche, Panama-Beere) - Froschfrucht
(Nam-Nam) - Netzannone
(Ochsenherz) - Papau
(Pawpaw) - Papayuelo
(Rote) - Passionsfrucht
(Gelbe Granadilla, Maracuja) - Passionsfrucht
(Purpurgranadilla, Maracuja) - Pepino
(Melonenbirne) - Peritassa campestris
(unreif; reif sind sie orange) - Phaleria capitata
(ähnliches Bild) - Pitahaya
(Gelbe Drachenfrucht) - Pitahaya
(Rote Drachenfrucht) - Pittosporum spinescens
(Syn.: Citriobatus spinescens) - Planchonella sandwicensis
(Syn: Pouteria sandwicensis) - Plinia edulis
(Cambucá) - Pluot, Plumcots
- Podocarpus elatus
(Keine Frucht; nur Podocarpium und Epimatium)
(ähnlich ist
Neuseeländische Warzeneibe) - Podocarpus totara
(Keine Frucht; nur rotes Podocarpium) - Pokastrauch
(Susumba) - Prainea limpato
(reif gelb-orange) - Puca
(Pusa) - Rimu-Harzeibe
(Keine Frucht; nur der Arillus) - Rosenapfel
(Syzygium cumini) - Rosenapfel
(Syzygium jambos) - Rote Johannisbeere
(Ribisel) - Schattenmorelle
(Weichsel) - Schleichera oleosa
(Kusum) - Schwarzer Nachtschatten
(nur vollreif und gekocht) - Solanum sisymbriifolium
(Litschi-Tomate) - Stachelbeerbaum
(Grosella, Sapra) - Stauntonia hexaphylla
(Mube) - Swartzia langsdorffii
(Arillus) - Tamarillo
(Baumtomate) - Tropische Aprikose, Ketcot (Dovyalis abyssinica × Dovyalis hebecarpa)
- Uapaca kirkiana
(Miombo) - Uni
(Murta, Murtilla) - Wacholder
(Keine Frucht; Beerenzapfen) - Weiße Johannisbeere
(Weiße Ribisel) - Wilde Guave
(Purui) - Wombatbeere
(auch die Wurzelknollen) - Zahnbürstenbaum
(junge Blätter auch als Salat oder Gemüse) - Varietät der Zitronatzitrone „Buddahs-Hand“
(Citrus medica var. sarcodactylis) - Zwetschge
(Zwetschke) - Zibarte
(Gelbe)
Gemüse
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Acker-Rettich
(Blätter) - Acker-Schachtelhalm
(junge Sprossen) - Afrikanische Blattgemüse
(Bitterblatt
Gymnanthemum amygdalinum Syn.: Vernonia amygdalina),
(Süßes Bitterblatt
Baccharoides hymenolepis),
(in Nigeria auch
Pterocarpus soyauxii,
Gongronema latifolium),
Piper guineense,
Atama (Heinsia crinita),
Editan (Lasianthera africana) - Aganonerion polymorphum
(La giang) - versch. Algen
- Allermannsharnisch
(Stängel und Blätter sowie die Zwiebeln) - Alpen-Milchlattich
(junge Sprossen und Blätter) - Alpen-Säuerling
(Blätter) - Antigonon leptopus
(Knollen, Blätter und Blüten) - Antillengurke
(Maxixe, Gherkin) - Aralia racemosa
(die Wurzeln werden verwendet; nicht im Bild) - Aromatischer Sumpffreund
(auch Limnophila verticillata,
Limnophila indica
Limnophila erecta)
(ähnlich ist Limnophila rugosa,
aber mit Anisaroma wie Lippia alba) - Artischocke
(siehe auch Kohldistel) - Aster scaber
(Syn.: Doellingeria scabra)
(ähnlich von Aster glehnii,
Ligularia fischeri,
Saussurea pulchella,
Patrinia scabiosifolia,
Synurus deltoides,
Gewöhnliche Goldrute subsp. asiatica, gigantea u. a.)
(Chin-, Chwi-namul)
(junge Blätter, Sprosse)